Cukinia faszerowana mięsem mielonym

Na przyrządzenie cukinii w ten sposób szykowałam się od dawna i w końcu zebrałam się. Cukinia rozpływa się w ustach, a farsz jest naprawdę pyszny, pasujący również do innych potraw. Następnym razem wykorzystam go do lasagne. Bardzo polecam ten przepis!

Cukinia faszerowana mięskiem mielonym

Składniki dla 3 osób:

• 3 średnie młode cukinie
• Mięso mielone
• 3 łyżki domowego przecieru pomidorowego
• 2 cebule
• 6 pieczarek
• marchewka
• papryka
• Zioła: bazylia, oregano
• 15 dag startego żółtego sera
• Olej do smażenia
• Sól, pieprz

Cukinie przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć środki. Mięso podsmażyć na oleju, dodać pokrojony miąższ z cukinii, paprykę, cebule pokrojone w kostkę i marchewkę startą na tarce. Smażyć jeszcze chwilę, dosmakować ziołami, przecierem pomidorowym, solą i pieprzem. Środki cukinii wypełnić farszem, posypać startym żółtym serem. Zapiec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.