piątek, 28 grudnia 2012

Ale pychota + serce

Przed świętami ukazał się nr 10 gazety "Ale pychota", ale ze względu na przygotowania świąteczne nie miałam czasu chodzić za gazetą. 



Dodatkiem do tego numeru jest śliczna silikonowa forma w kształcie serca. Forma jest dosyć spora. 



Jeśli szukacie tego numeru to najprędzej będzie w kioskach Ruch



W środku gazety znajdują się przepisy na:
Serce z piernika w czekoladzie
Pieczeń nadziewana grzybami
Szarlotka kawowa
Jabłka z imbirem
Ciasto marmurkowe z brzoskwiniami



W następnym numerze dodatkiem będą silikonowe foremki w kształcie gwiazdek. Na allegro są identyczne i są o wiele tańsze.



Koszt gazety to 16,95

czwartek, 27 grudnia 2012

Schab ze śliwką

Na moim bożonarodzeniowym stole znajdowały się jedynie domowe wędliny - pieczona karkówka, klops, boczek oraz schab ze śliwką. Robię go często w ciągu roku, jest idealny na kanapki, bez zbędnych ulepszaczy jakie dają nam w sklepach.


Schab ze śliwką
  • 1,5-2 kg schabu 
  • śliwki kalifornijskie
  • majeranek, sól, pieprz, przyprawa gyros lub inna ulubiona
  • 3 ząbki czosnku
W schabie trzeba zrobić dziurę i są na to 2 sposoby.
1. Przeciąć schab wzdłuż od góry, włożyć śliwki, spiąć wykałaczkami a następnie zawinąć sznurkiem.
2. Zrobić dziurę w środku schabu długim nożem i wkładać śliwki do środka i zawinąć sznurkiem. 
Następnie natrzeć schab ulubionymi przyprawami i czosnkiem. Piec ok. 1h-1,5h w 180 stopniach. 




środa, 26 grudnia 2012

Ślimaczki z pieczarkami z ciasta francuskiego

Brak pomysłu na ciasto francuskie. Ślimaczki to fajna przekąska na zbliżającego się Sylwestra, ale również idealnie pasuje do czerwonego barszczu. 


Ślimaczki z pieczarkami z ciasta francuskiego
  • 1 ciasto francuskie
  • 20 dag pieczarek
  • 1 cebulka
  • oliwa
  • sól, pieprz
Pieczarki i cebulę pokroić drobno, podsmażyć na oliwie, doprawić. Wystudzić lekko. Na ciasto rozłożyć pieczarki, zwinąć w rulon. Pokroić na małe części. Wyłożyć na blachę. Piec w piekarniku ok. 20 minut do zarumienienia. 

Można dodać również troszkę sera żółtego.


poniedziałek, 24 grudnia 2012

Pierożki z kruchego ciasta z farszem grzybowym

Pierogi w nieco innej wersji - z kruchego ciasta z farszem grzybowo-pieczarkowo-cebulowym. Najlepiej podawać z barszczem czerwonym. 


Pierożki z kruchego ciasta z farszem grzybowym
Przepis Roberta Makłowicza

Ciasto
  • 300g mąki 
  • 160g masła lub margaryny
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany
  • szczypta soli

Farsz
  • 100g grzybów wcześniej ugotowanych na wywar z barszczu
  • 300g pieczarek
  • 2 cebule
  • 1 łyżka masła
  • pieprz, sól
Na stolnicy połączyć składniki ciasta, siekając nożem i zagniatać, uformować kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. 
W tym czasie oczyścić pieczarki, pokroić w kostkę, grzyby i cebulę tak samo. Podsmażyć na maśle, posolić i smażyć do odparowania wody. Doprawić, odstawić do wystygnięcia.
Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać szklanką kółka. Kłaść farsz, zlepić dobrze brzegi, układać na blaszczce, piec ok. 20-30 minut w 180 stopniach do zarumienienia. 
Podawać z barszczem czerwonym.


Barszcz czerwony
  • 5 buraków 
  • 1 duża marchew
  • 1 seler
  • 1 cebula
  • wywar z grzybów (potrzebnych do pierożków)
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 3 ziarenka pieprzu
  • chochelka zakwasu buraczanego
  • sok z cytryny
  • sól, majeranek
Ugotować wywar z warzyw, dolać wywar z grzybów, dodać pokrojone buraki. Gotować. Następnie dodać czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i zakwas. Dalej gotować. Na koniec dosmakować. 




niedziela, 23 grudnia 2012

Ryba po grecku

Najlepsza ryba po grecku z przepisu mojej mamy. Smakuje pysznie zarówno na ciepło jako danie obiadowe, jak i na zimno.

Ryba po grecku
  • 1kg ryby np. morszczuk, dorsz, mintaj
  • 4 marchewki średnie
  • 3 cebule
  • pół selera
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarenka pieprzu
  • papryka w proszku
  • 1 mały koncentrat pomidorowy
  • 2 łyżki octu
  • 2 łyżeczki cukru
  • sól
Marchewki i selera zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w piórka. Przełożyć do garnka, na dno wlać troszkę oleju. Dusić w nim warzywa do miękkości.
W tym czasie usmażyć rybę w jajku i bułce tartej. 
Do warzyw dodać ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, koncentrat, dusić jeszcze kilka minut. Dosmakować papryką, octem, cukrem i solą. 
W naczyniu żaroodpornym ułożyć warzywa, na warzywa rybę, następnie znów warzywa i tak warstwami do wykorzystania wszystkich produktów. Naczynie wstawić do piekarnika, zapiekać przez ok. 30 minut w 180 stopniach. 



sobota, 22 grudnia 2012

Pierniczki i witrażyki

Moje pierniczki są nieco spóźnione niestety z braku czasu, ale jeszcze zdążą zmieknąć nieco. W pudełku gdzie są przechowywane warto dać obrane jabłko, dzięki niemu szybciej staną się miękkie. 
Pomysł na ciasteczka witrażyki tak mi się spodobał, że też wypróbowałam, a jest to banalne. Najtrudniejszą rzeczą jest pokruszenie landrynek, które są twarde jak kamień. 




Pierniczki i witrażyki
  • 3 szklanki mąki
  • pół kostki margaryny
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3/4 szklanki miodu
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka kakao
  • +landrynki
Margarynę wraz z mąką posiekać. Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić ciasto. Wykrawać ciastka. Piec w temperaturze 180 przez 8-10 minut.

Witrażyki:
W ciastkach wycinać mniejsze dziurki, w dziurki włożyć rozkruszone landrynki, które pięknie stopnieją w piekarniku. Po wyjęciu z piekarnika zostawić przez kilka minut, aby landrynki z powrotem stężały i ładnie odeszły od blachy. 






piątek, 21 grudnia 2012

Trochę prezentów, paczek i zakupów

W zeszłym tygodniu zgłosiłam się na facebooku do testowania produktów Dan Cake i zostałam wybrana:) Otrzymałam już po 2 dniach dużą paczkę, w której znajdowały się 2 potrójne spody do tortów, bezy, 2 opakowania babeczek kruchych i ciasto makowe. 





Niedawno otrzymałam również paczkę przypraw Royal Brand. 


Kupiłam 3 formy silikonowe, które były dodatkiem do gazety "Dziecko" za 6,99!! Jeszcze można znaleźć tę gazetę w kioskach, bo jest to numer styczniowy. W gazecie była forma do keksówki, babki i tarty. 


A sama sprawiłam sobie stolnicę silikonową, która może służyć również do pieczenia ciast na spód blachy. Koszt jej to niecałe 20zł. Taką samą widziałam w gazecie "Ale pychota", która jest właśnie dostępna w sklepach.