Ryba po grecku

Najlepsza ryba po grecku z przepisu mojej mamy. Smakuje pysznie zarówno na ciepło jako danie obiadowe, jak i na zimno.

Ryba po grecku

• 1kg ryby np. morszczuk, dorsz, mintaj
• 4 marchewki średnie
• 3 cebule
• pół selera
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka pieprzu
• papryka w proszku
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki octu
• 2 łyżeczki cukru
• sól

Marchewki i selera zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w piórka. Przełożyć do garnka, na dno wlać troszkę oleju. Dusić w nim warzywa do miękkości.
W tym czasie usmażyć rybę w jajku i bułce tartej. 
Do warzyw dodać ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, koncentrat, dusić jeszcze kilka minut. Dosmakować papryką, octem, cukrem i solą. 
W naczyniu żaroodpornym ułożyć warzywa, na warzywa rybę, następnie znów warzywa i tak warstwami do wykorzystania wszystkich produktów. Naczynie wstawić do piekarnika, zapiekać przez ok. 30 minut w 180 stopniach.