wtorek, 21 marca 2017

Pieczeń na kanapki (z dodatkiem oleju rzepakowego)

Pyszna pieczeń mięsna na kanapki, idealna na Wielkanocne śniadanie. Bardzo szybka i łatwa w wykonaniu, o wiele smaczniejsza i zdrowsza niż ta sklepowa, bez zbędnych dodatków, wypełniaczy i konserwantów.

Pieczeń na kanapki (z dodatkiem oleju rzepakowego)
  • 1kg mięsa mielonego z łopatki
  • 30dag pieczarek 
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 jajka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól, pieprz
Pieczarki i marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę, usmażyć 2 łyżkach oleju rzepakowego i wystudzić. Przełożyć do mięsa mielonego, dodać jajka, bułkę tartą, natkę pietruszki, doprawić solą, pieprzem i dobrze wyrobić mięso ręką. Keksówkę o wymiarach 10x30cm wysmarować olejem rzepakowym i masę mięsną przełożyć do formy. Piec ok. 1,5 godziny w 180 stopniach. 



Do przygotowania Pieczeni rzymskiej użyłam oleju rzepakowego. Trzy powody, dla których w mojej wielkanocnej kuchni nie może zabraknąć oleju rzepakowego to jego uniwersalność oraz neutralny smak - nadaje się zarówno do smażenia i pieczenia, do ciast, babeczek oraz potraw słonych. W dodatku olej ten zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Zawiera także wiele cennych witamin potrzebnych naszemu organizmowi. 

sobota, 18 marca 2017

Ciasto leśny mech

Pyszne, wiosenne, ładnie prezentujące się na stole ciasto ze szpinakiem. Szpinak nadaje piękny, zielony wygląd oraz sprawia, że ciasto jest lekko wilgotne, ale nie jest wyczuwalny w smaku. 




Ciasto leśny mech
  • 450g mrożonego szpinaku
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 1/3 szklanki oleju
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Szpinak odmrozić, odsączyć, najlepiej wycisnąć w rękach. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej i odciśnięty szpinak i miksować razem. Ciasto przełożyć do tortownicy lub małej blaszki kwadratowej. Piec 1 godzinę w 180 stopniach. Gdy się upiecze, wyjąć i wystudzić. Gdy ciasto wystygnie obciąć wierzch, wydłubać zieloną część i pokruszyć. Jeśli było pieczone w tortownicy to przeciąć pozostałe ciasto na pół, a jeśli było pieczone w większej blaszce ty tylko wierzch obciąć.
Masa
  • 500ml śmietany kremówki 30%-36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • galaretka cytrynowa rozpuszczona w 3/4 szklanki wody 
  • owoc granatu 
Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wody i wystudzić. Śmietanę ubić wraz z cukrem pudrem, dodać galaretkę i zmiksować. Ciasto przełożyć masą, wierzch posypać zielonymi okruszkami i ziarenkami granatu. Ciasto wstawić do lodówki. 



piątek, 30 grudnia 2016

Koreczki

Pyszna przekąska na Sylwestra, koreczki sprawdzają się idealnie na tego typu imprezach, bo są zawsze pod ręką i są na jeden kęs.

Koreczki
  • szynka 
  • papryka marynowana 
  • ser żółty
  • oliwki/ grzyby marynowane
Można nabijać właściwie wszystko: ogórki korniszone, kabanosy, różnego rodzaju sery, warzywa. Koreczki można nabijać na jabłko lub podawać na półmisku. 

czwartek, 29 grudnia 2016

Sałatka brokułowa z kurczakiem

Łatwa w przygotowaniu sałatka z brokułem i kurczakiem.



Sałatka brokułowa z kurczakiem
  • podwójny filet z kurczaka
  • 500g brokuła
  • puszka kukurydzy
  • słoiczek cebulki marynowanej
  • 1 łyżka majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz
Kurczaka pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie, a najlepiej w bulionie warzywnym. Brokuła gotować ok. 4 minuty, odcedzić. Kukurydzę odsączyć z zalewy, cebulki przekroić na pół. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, dodać majonez, jogurt, sól i pieprz.


niedziela, 25 grudnia 2016

Udziec z indyka z warzywami

Bardzo proste i szybkie do wykonania danie obiadowe, zdrowe, smaczne i niskokaloryczne. Mięso dzięki warzywom jest bardzo aromatyczne. Polecam!

Udziec z indyka z warzywami
  • 1kg udźca z indyka
  • 2-3 marchewki
  • 1 seler
  • 2-3 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • papryka wędzona w proszku
  • tymianek 
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki do posypania
Udziec natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem, papryką w proszku, tymiankiem i wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Warzywa pokroić w plasterki, ćwiartki. Można dodać również ziemniaki, wtedy będziemy mieć obiad gotowy w całości. Piec ok. 1,5 godziny w 180 stopniach. Gotowe danie można posypać natką pietruszki.


piątek, 23 grudnia 2016

Schab faszerowany grzybami

Schab grzebień / tulipan - bardzo smaczny i pięknie prezentujący się na stole schab faszerowany grzybami. Bardzo łatwy w wykonaniu, a bardzo efektowny. Nadaje się zarówno na obiad jak i na wędlinę na kanapki.



Schab faszerowany grzybami (tulipan/ grzebień)
  • 1kg schabu
  • 30dag grzybów
  • 1 cebula
  • majeranek
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • sól, pieprz 
  • 1 łyżka oleju
Schab ponacinać wzdłuż do połowy głębokości, uważając, aby nie przeciąć. Natrzeć solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem i odstawić najlepiej na całą noc lub na kilka godzin do lodówki. Przygotować farsz, grzyby jeśli są suszone to namoczyć i ugotować, jeśli mrożone to odmrozić, pokroić i podsmażyć, dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Schab wyjąć z lodówki i w nacięcia nałożyć farsz. Mięso można związać sznurkiem. Mięso umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec ok. 1 godzinę w 180 stopniach. 

niedziela, 27 listopada 2016

Makaron z sosem brokułowym

Przepis na szybki i smaczny obiad - sos brokułowy z kurczakiem. Jeśli lubicie brokuły, sos na pewno będzie smakować. 

Makaron z sosem brokułowym
  • 500g brokuła
  • pierś z kurczaka
  • mały kubeczek śmietany 30%
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • sól, pieprz
  • makaron pełnoziarnisty
Brokuła umyć, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, cebulę również i podsmażyć na patelni. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do kurczaka. Brokuła rozdrobnić widelcem i dodać do kurczaka, zalać śmietaną, dosmakować solą i pieprzem.