piątek, 21 września 2018

Dietetyczne spaghetti z indykiem - ok. 500kcal

Dietetyczne spaghetti z pełnoziarnistym makaronem to bardzo pożywne, sycące i smaczne danie, idealne na diecie. Porcja zawiera ok. 500kcal. 

Spaghetti z indykiem 
2 porcje:
  • 220g mięsa mielonego z indyka 
  • 160g makaronu pełnoziarnistego 
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka pomidorów 
  • łyżeczka oleju rzepakowego
  • zioła: bazylia, oregano, sól, pieprz, chilli
Mięso podsmażyć na łyżeczce oleju, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Następnie puszkę pomidorów, gotować, aż sos zgęstnieje a pomidory się rozpadną, ja dodałam jeszcze domowy przecier pomidorowy, aby sosu wyszło więcej. Doprawić ziołami, solą, pieprzem i chilli (przyspieszy metabolizm). Sos wymieszać z makaronem. 


niedziela, 4 lutego 2018

Zupa krem z pomidorów 150kcal

Pyszna gęsta zupa krem z pomidorów. Można użyć w sezonie świeżych pomidorów, a zimą najlepiej tych z puszki. Porcja ma ok. 100kcal, jeśli dodamy 2 łyżki ugotowanego ryżu brązowego to porcja będzie mieć ok. 150kcal.


Zupa krem z pomidorów z puszki
  • 2-3 puszki pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • zioła: bazylia, oregano, tymianek
  • sól, pieprz
  • łyżka oliwy 
  • 500ml bulionu warzywnego 
Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce oliwy, dodać przeciśnięty czosnek, zeszklić i dodać pomidory w puszce i bulion warzywny. Gotować ok. 30 minut, aż pomidory się rozpadną. Zmiksować całość. Doprawić solą, pieprzem, ziołami, najlepiej świeżą bazylią. Można podać z brązowym ryżem, wtedy zyskujemy pełnowartościowy i bardzo syty posiłek. 

sobota, 3 lutego 2018

Roladki ze szpinakiem i z ryżem - 350kcal

Świetna propozycja na obiad dla osób na diecie. Roladki są dietetyczne, jedna roladka ma ok. 150kcal, podane z ryżem lub kaszą i surówką, tworzą pełnowartościowy obiad (roladka + 4 łyżki ryżu + surówka = 350kcal).


Roladki drobiowe ze szpinakiem 
Przepis dla 2 osób (2 roladki)
  • 1 filet z piersi z kurczaka
  • 200g szpinaku mrożonego lub świeżego
  • 2 ząbki czosnku 
  • gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz
  • łyżeczka oleju
Filet rozciąć na pół, rozbić tłuczkiem, przyprawić solą, pieprzem. Szpinak wrzucić na patelnię, do momentu aż woda odparuje, dodać przeciśnięty czosnek, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Farsz wyłożyć na pierś z kurczaka, zawinąć w roladki. Spiąć wykałaczką. Układać w naczyniu żaroodpornym i piec ok. 30-40 minut. 

sobota, 30 grudnia 2017

Lasagne z mięsem mielonym

Pyszna, mięsna, sycąca lasagne. Aby była nieco zdrowsza, bardziej wartościowa, mniej kaloryczna można użyć mięsa mielonego z indyka i makaronu do lasagne pełnoziarnistego, a do beszamelu mąki orkiszowej lub pszennej pełnoziarnistej.  

Lasagne z mięsem mielonym
Składniki na 4-5 osób
  • 600g mięsa mielonego
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 puszki pomidorów lub przecieru pomidorowego
  • łyżka oliwy
  • zioła: bazylia, oregano, sól, pieprz
  • opakowanie makaronu lasagne
  • 10dag sera żółtego
Sos beszamelowy 
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 3 szklanki mleka
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Mięso mielone podsmażyć na oliwie, dodać pokrojone cebule, przeciśnięty czosnek, chwilę smażyć, dodać pomidory w puszce lub przecier pomidorowy, doprawić solą, pieprzem, ziołami. Dusić na małym ogniu przez ok. 20 minut. 
Beszamel - masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę, mieszając cały czas. Wlać mleko, mieszać do momentu zagotowania sosu, doprawić solą, pieprzem i gałką. 
Naczynie lub blachę posmarować masłem, można wylać trochę beszamelu i układać na przemian makaron, mięso i sos beszamelowy aż do wykończenia składników. Posypać całość serem. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach. Można przykryć folią, aby zbyt się nie spiekł wierzch, a 15 minut przed końcem pieczenia odkryć.
 

wtorek, 1 sierpnia 2017

Makaron z serem

Makaron z serem to danie z dzieciństwa. To prosty przepis na szybki obiad. Moja wersja jest zdrowsza, bo z makaronem pełnoziarnistym.

Makaron z serem
Składniki dla 2 osób:
  • 200g makaronu pełnoziarnistego
  • 150g białego sera
  • 2 łyżki masła
  • cukier według uznania
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu, tak aby był al dente, odcedzić. Masło roztopić na patelce, dodać odcedzony makaron i pokruszony ser biały, wymieszać całość. Posypać cukrem według uznania.





niedziela, 9 lipca 2017

Jedzenie w podróży. Co zabrać do jedzenia w podróż?

Często stajemy przed dylematem co zabrać ze sobą w podróż. Owszem można stanąć na stacji benzynowej, w przydrożnym sklepie, barze czy restauracji. Ale gdy przygotujemy jedzenie samodzielnie możemy być spokojni o jego jakość.

NAPOJE
Najlepiej zapakować ze sobą małe, poręczne butelki z wodą niegazowaną, która odpowiednio nawodni nasz organizm.

PRZEKĄSKI
Wafle ryżowe/ kukurydziane - lepiej unikać tych z czekoladą, ponieważ w drodze zwłaszcza latem mogą się roztopić.
Orzechy
Płatki kokosowe 
Suszone owoce - morele, śliwki, daktyle, figi
Marchewki, kalarepa - najlepiej pokrojone w słupki
Owoce - najlepiej wybierać owoce twarde, takie które nie puszczą soku i nie zabrudzą nam rąk - jabłka, banany, borówki amerykańskie
Kabanosy
Tosty  



BARDZIEJ TREŚCIWE
Kiedy zaczyna zbliżać się pora obiadowa możemy sięgnąć po
Pałki z kurczaka zawinięte w folię aluminiową
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/11/pieczone-podudzia-z-kurczaka.html

Pierogi drożdżowe z kurczakiem i warzywami
http://ilovecooking92.blogspot.com/search?q=pierogi+dro%C5%BCd%C5%BCowe

Bułki z pieczarkami

http://ilovecooking92.blogspot.com/2014/11/buki-z-pieczarkami.html

Cebularze
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/09/cebularze-cebulaki.html

Parówki w cieście francuskim  
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/07/parowki-w-ciescie-francuskim.html

Zupa w termosie 

SŁODKOŚCI 
Bułeczki cynamonowe
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/01/bueczki-cynamonowe-kanelbullar.html

Ciastka owsiane
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/11/ciastka-z-zurawina.html

Muffiny
Czekoladowe z cukinią 
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/07/czekoladowe-babeczki-z-cukinia-najlepsze.html
 
Bananowe
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/03/babeczki-bananowe.html

wtorek, 21 marca 2017

Pieczeń na kanapki (z dodatkiem oleju rzepakowego)

Pyszna pieczeń mięsna na kanapki, idealna na Wielkanocne śniadanie. Bardzo szybka i łatwa w wykonaniu, o wiele smaczniejsza i zdrowsza niż ta sklepowa, bez zbędnych dodatków, wypełniaczy i konserwantów.

Pieczeń na kanapki (z dodatkiem oleju rzepakowego)
  • 1kg mięsa mielonego z łopatki
  • 30dag pieczarek 
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 jajka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól, pieprz
Pieczarki i marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę, usmażyć 2 łyżkach oleju rzepakowego i wystudzić. Przełożyć do mięsa mielonego, dodać jajka, bułkę tartą, natkę pietruszki, doprawić solą, pieprzem i dobrze wyrobić mięso ręką. Keksówkę o wymiarach 10x30cm wysmarować olejem rzepakowym i masę mięsną przełożyć do formy. Piec ok. 1,5 godziny w 180 stopniach. 



Do przygotowania Pieczeni rzymskiej użyłam oleju rzepakowego. Trzy powody, dla których w mojej wielkanocnej kuchni nie może zabraknąć oleju rzepakowego to jego uniwersalność oraz neutralny smak - nadaje się zarówno do smażenia i pieczenia, do ciast, babeczek oraz potraw słonych. W dodatku olej ten zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Zawiera także wiele cennych witamin potrzebnych naszemu organizmowi.