niedziela, 9 lipca 2017

Jedzenie w podróży. Co zabrać do jedzenia w podróż?

Często stajemy przed dylematem co zabrać ze sobą w podróż. Owszem można stanąć na stacji benzynowej, w przydrożnym sklepie, barze czy restauracji. Ale gdy przygotujemy jedzenie samodzielnie możemy być spokojni o jego jakość.

NAPOJE
Najlepiej zapakować ze sobą małe, poręczne butelki z wodą niegazowaną, która odpowiednio nawodni nasz organizm.

PRZEKĄSKI
Wafle ryżowe/ kukurydziane - lepiej unikać tych z czekoladą, ponieważ w drodze zwłaszcza latem mogą się roztopić.
Orzechy
Płatki kokosowe 
Suszone owoce - morele, śliwki, daktyle, figi
Marchewki, kalarepa - najlepiej pokrojone w słupki
Owoce - najlepiej wybierać owoce twarde, takie które nie puszczą soku i nie zabrudzą nam rąk - jabłka, banany, borówki amerykańskie
Kabanosy
Tosty  



BARDZIEJ TREŚCIWE
Kiedy zaczyna zbliżać się pora obiadowa możemy sięgnąć po
Pałki z kurczaka zawinięte w folię aluminiową
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/11/pieczone-podudzia-z-kurczaka.html

Pierogi drożdżowe z kurczakiem i warzywami
http://ilovecooking92.blogspot.com/search?q=pierogi+dro%C5%BCd%C5%BCowe

Bułki z pieczarkami

http://ilovecooking92.blogspot.com/2014/11/buki-z-pieczarkami.html

Cebularze
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/09/cebularze-cebulaki.html

Parówki w cieście francuskim  
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/07/parowki-w-ciescie-francuskim.html

Zupa w termosie 

SŁODKOŚCI 
Bułeczki cynamonowe
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/01/bueczki-cynamonowe-kanelbullar.html

Ciastka owsiane
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/11/ciastka-z-zurawina.html

Muffiny
Czekoladowe z cukinią 
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/07/czekoladowe-babeczki-z-cukinia-najlepsze.html
 
Bananowe
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/03/babeczki-bananowe.html

wtorek, 21 marca 2017

Pieczeń na kanapki (z dodatkiem oleju rzepakowego)

Pyszna pieczeń mięsna na kanapki, idealna na Wielkanocne śniadanie. Bardzo szybka i łatwa w wykonaniu, o wiele smaczniejsza i zdrowsza niż ta sklepowa, bez zbędnych dodatków, wypełniaczy i konserwantów.

Pieczeń na kanapki (z dodatkiem oleju rzepakowego)
  • 1kg mięsa mielonego z łopatki
  • 30dag pieczarek 
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 jajka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól, pieprz
Pieczarki i marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę, usmażyć 2 łyżkach oleju rzepakowego i wystudzić. Przełożyć do mięsa mielonego, dodać jajka, bułkę tartą, natkę pietruszki, doprawić solą, pieprzem i dobrze wyrobić mięso ręką. Keksówkę o wymiarach 10x30cm wysmarować olejem rzepakowym i masę mięsną przełożyć do formy. Piec ok. 1,5 godziny w 180 stopniach. 



Do przygotowania Pieczeni rzymskiej użyłam oleju rzepakowego. Trzy powody, dla których w mojej wielkanocnej kuchni nie może zabraknąć oleju rzepakowego to jego uniwersalność oraz neutralny smak - nadaje się zarówno do smażenia i pieczenia, do ciast, babeczek oraz potraw słonych. W dodatku olej ten zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Zawiera także wiele cennych witamin potrzebnych naszemu organizmowi. 

sobota, 18 marca 2017

Ciasto leśny mech

Pyszne, wiosenne, ładnie prezentujące się na stole ciasto ze szpinakiem. Szpinak nadaje piękny, zielony wygląd oraz sprawia, że ciasto jest lekko wilgotne, ale nie jest wyczuwalny w smaku. 




Ciasto leśny mech
  • 450g mrożonego szpinaku
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 1/3 szklanki oleju
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Szpinak odmrozić, odsączyć, najlepiej wycisnąć w rękach. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej i odciśnięty szpinak i miksować razem. Ciasto przełożyć do tortownicy lub małej blaszki kwadratowej. Piec 1 godzinę w 180 stopniach. Gdy się upiecze, wyjąć i wystudzić. Gdy ciasto wystygnie obciąć wierzch, wydłubać zieloną część i pokruszyć. Jeśli było pieczone w tortownicy to przeciąć pozostałe ciasto na pół, a jeśli było pieczone w większej blaszce ty tylko wierzch obciąć.
Masa
  • 500ml śmietany kremówki 30%-36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • galaretka cytrynowa rozpuszczona w 3/4 szklanki wody 
  • owoc granatu 
Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wody i wystudzić. Śmietanę ubić wraz z cukrem pudrem, dodać galaretkę i zmiksować. Ciasto przełożyć masą, wierzch posypać zielonymi okruszkami i ziarenkami granatu. Ciasto wstawić do lodówki. 



piątek, 30 grudnia 2016

Koreczki

Pyszna przekąska na Sylwestra, koreczki sprawdzają się idealnie na tego typu imprezach, bo są zawsze pod ręką i są na jeden kęs.

Koreczki
  • szynka 
  • papryka marynowana 
  • ser żółty
  • oliwki/ grzyby marynowane
Można nabijać właściwie wszystko: ogórki korniszone, kabanosy, różnego rodzaju sery, warzywa. Koreczki można nabijać na jabłko lub podawać na półmisku. 

czwartek, 29 grudnia 2016

Sałatka brokułowa z kurczakiem

Łatwa w przygotowaniu sałatka z brokułem i kurczakiem.



Sałatka brokułowa z kurczakiem
  • podwójny filet z kurczaka
  • 500g brokuła
  • puszka kukurydzy
  • słoiczek cebulki marynowanej
  • 1 łyżka majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz
Kurczaka pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie, a najlepiej w bulionie warzywnym. Brokuła gotować ok. 4 minuty, odcedzić. Kukurydzę odsączyć z zalewy, cebulki przekroić na pół. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, dodać majonez, jogurt, sól i pieprz.


niedziela, 25 grudnia 2016

Udziec z indyka z warzywami

Bardzo proste i szybkie do wykonania danie obiadowe, zdrowe, smaczne i niskokaloryczne. Mięso dzięki warzywom jest bardzo aromatyczne. Polecam!

Udziec z indyka z warzywami
  • 1kg udźca z indyka
  • 2-3 marchewki
  • 1 seler
  • 2-3 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • papryka wędzona w proszku
  • tymianek 
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki do posypania
Udziec natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem, papryką w proszku, tymiankiem i wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Warzywa pokroić w plasterki, ćwiartki. Można dodać również ziemniaki, wtedy będziemy mieć obiad gotowy w całości. Piec ok. 1,5 godziny w 180 stopniach. Gotowe danie można posypać natką pietruszki.


piątek, 23 grudnia 2016

Schab faszerowany grzybami

Schab grzebień / tulipan - bardzo smaczny i pięknie prezentujący się na stole schab faszerowany grzybami. Bardzo łatwy w wykonaniu, a bardzo efektowny. Nadaje się zarówno na obiad jak i na wędlinę na kanapki.



Schab faszerowany grzybami (tulipan/ grzebień)
  • 1kg schabu
  • 30dag grzybów
  • 1 cebula
  • majeranek
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • sól, pieprz 
  • 1 łyżka oleju
Schab ponacinać wzdłuż do połowy głębokości, uważając, aby nie przeciąć. Natrzeć solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem i odstawić najlepiej na całą noc lub na kilka godzin do lodówki. Przygotować farsz, grzyby jeśli są suszone to namoczyć i ugotować, jeśli mrożone to odmrozić, pokroić i podsmażyć, dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Schab wyjąć z lodówki i w nacięcia nałożyć farsz. Mięso można związać sznurkiem. Mięso umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec ok. 1 godzinę w 180 stopniach.