piątek, 29 lipca 2016

Ciasto biszkoptowe z musem wiśniowym

Smaczne owocowe ciasto biszkoptowe z musem wiśniowym i galaretką.

Ciasto z musem wiśniowym
Biszkopt
  • 8 jajek
  • 8 łyżek cukru
  • 8 łyżek mąki
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Oddzielić białka od żółtek, ubić białka (posolić szczyptą soli do szybszego ubicia), dodawać po łyżce cukru, dalej ubijać. Do ubitej piany dodawać żółtka, a następnie po łyżce mąki i proszek do pieczenia. Blaszkę o wymiarach 36x25 wysmarować wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 30 min do suchego patyczka. Ciasto wystudzić i przekroić na pół.
Masa
  • 2 szklanki wydrylowanych wiśni
  • 2 galaretki wiśniowe
  • + 1 galaretka o smaku owoców leśnych na wierzch
  • jagody do posypania 
Wiśnie zmiksować, dwa opakowania galaretki rozpuścić w 1,5 szklanki wody, wystudzić i wymieszać z wiśniami. Rozpuścić również jedną galaretkę według instrukcji na opakowaniu  i wystudzić. Wstawić do lodówki aż zacznie tężeć. Na połowę biszkoptu wyłożyć tężejącą masę, przyłożyć biszkoptem i wstawić do lodówki na ok. 20 minut. Po tym czasie na biszkopt wyłożyć jagody i wylać tężejącą galaretkę z owoców leśnych. Wstawić do lodówki do schłodzenia. 


czwartek, 28 lipca 2016

Koktajl jagodowy. Smoothie jagodowe

Pyszny, szybki o pięknym kolorze koktajl z jagodami, malinami, bananem i jogurtem naturalnym. 

Koktajl jagodowo-bananowy 

  • ½ szklanki jagód
  • ½ szklanki malin  
  • 1 banan
  • ½ szklanki jogurtu naturalnego  
  • łyżka ksylitolu 
Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. 
 



środa, 27 lipca 2016

Pierś z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym

Jeśli nie macie czasu, ani ochoty na długie stanie przy garach polecam ten bardzo szybki przepis na kurczaka w sosie miodowo-musztardowym. Obiad dosłownie gotowy w kilka minut. Podany razem z ryżem to ok. 15 minut.

Pierś z kurczaka w sosie miodowo-musztardowym
  • pierś z kurczaka
  • łyżka miodu
  • 3 łyżeczki musztardy francuskiej
  • łyżeczka musztardy delikatesowej
  • łyżka oleju 
  • sól, pieprz
  • woda do podlania
Pierś pokroić w dość dużą kostkę, przyprawić solą i pieprzem, a następnie usmażyć na łyżce oleju. Dodać łyżkę miodu, musztardę francuską i delikatesową, podlać delikatnie wodą i dusić jeszcze 10 minut. 





czwartek, 21 lipca 2016

Ciasto czekoladowe z cukinią

Bardzo smaczne, wilgotne, czekoladowe ciasta z cukinią. Cukinia w smaku jest niewyczuwalna, natomiast nadaje bardzo fajnej wilgotności, a ciasto jest świeże przez długi czas. 

Ciasto czekoladowe z cukinią
  • 2 szklanki startej cukinii
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 2 szklanki mąki 
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • szczypta soli
Mąkę, kakao, sodę oraz proszek do pieczenia przesiać, wymieszać z cukrem i szczyptą soli. Startą cukinię wymieszać z olejem, jajkami i jogurtem naturalnym. Następnie suche składniki połączyć z mokrymi, mieszając drewnianą łyżką. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem formy keksowej o wymiarach 30x10cm i piec ok. 45 minut w 180 stopniach. 


niedziela, 17 lipca 2016

Ciasto drożdżowe z jagodami

Ciasto drożdżowe ze świeżo zbieranymi jagodami posypane kruszonką. Pycha! Z podanych składników wychodzą dwa ciasta z keksówki lub jedno w dużej formie.

Ciasto drożdżowe z jagodami Składniki na zaczyn:
  • 30g drożdży
  • 3/4 szklanki letniego mleka
  • 1/2 szklanki mąki
  • łyżeczka cukru
Przygotować zaczyn w dużej misce. Odstawić do wyrośnięcia.
Składniki na ciasto:
  • 1/4 kostki rozpuszczonego masła
  • 2 jajka
  • 3 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • jagody
Masło roztopić w garnuszku. Gdy rozczyn zwiększy objętość dodać resztę składników i wyrabiać starannie aż produkty się połączą. Całość musi być elastyczna i odchodzić od ręki. Zostawić ciasto do wyrośnięcia, przykryć ściereczką. 
Kruszonka
  • 125 dag masła
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
Posiekać składniki na stolnicy a następnie wyrabiać.
Gdy ciasto wyrośnie, podzielić na 2 części, rozwałkować delikatnie, wyłożyć jagody i zwinąć w roladę, wierzch posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 do 45 minut. Zależy od grubości ciasta.


sobota, 2 lipca 2016

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków

Na początku wydawała mi się dziwną zupą, no bo jak to podsmażać świeże ogórki? ale smak jest naprawdę ciekawy i delikatny, podobny nieco do cukinii. Warto poeksperymentować i posmakować takiej zupy, tym bardziej, że sezon ogórkowy w pełni. 


Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków
  • 500 świeżych ogórków gruntowych 
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 3 ziemniaki
  • kawałek selera
  • nać selera i lubczyku
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • łyżka masła
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • koperek
  • sól, pieprz
Do garnka z wodą wrzucić nać i kawałek korzenia selera oraz nać lubczyku, ziele angielskie i liść laurowy. Cebulę, marchewkę i ogórki obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle. Wrzucić do zupy.  Ziemniaki również pokroić w kostkę i wrzucić do zupy. Jak warzywa zmiękną, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Posypać koperkiem.