środa, 30 grudnia 2015

Przepisy na Sylwestra

Przedstawiam propozycje na Sylwestrową noc. Większość przepisów jest bardzo szybka i łatwa do przygotowania. Szampańskiej zabawy i wszystkiego dobrego w Nowym Roku!


Przekąski
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/04/dietetyczne-frytki-z-selera.html
 Dietetyczne frytki z selera
Frytki z cukinii
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/11/zapiekane-cwiartki-ziemniaczkow-z.html
 Pieczone ćwiartki z ziemniaków
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/09/domowe-krakersy.html
Domowe krakersy serowe
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/01/domowe-chipsy.html
Domowe chipsy
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/02/zdrowa-przekaska-orzeszki-z-ciecierzycy.html
 Orzeszki z ciecierzycy
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/09/kolacja-przekaska-koreczki.html
Koreczki 
http://ilovecooking92.blogspot.com/2014/07/grillowane-paluszki-cukiniowe.html
Grillowane paluszki cukiniowe
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/07/parowki-w-ciescie-francuskim.html
Parówki w cieście francuskim
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/04/pieczarki-faszerowane.html
 Pieczarki faszerowane
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/02/quesadilla-z-kurczakiem.html
Quesadilla z kurczakiem
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/12/kaski-z-kurczaka-z-sezamem.html
Kąski z kurczaka w sezamie
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/10/nugetsy-z-kurczaka.html
Nuggetsy z kurczaka 
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/07/dietetyczne-burgery-z-kurczaka-i-cukinia.html 
Dietetyczne burgery z kurczaka i cukinii
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/03/sajgonki.html
 Sajgonki
http://ilovecooking92.blogspot.com/2014/11/buki-z-pieczarkami.html
Bułki z pieczarkami
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/09/cebularze-cebulaki.html
Cebularze
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/07/fatayer.html 
Fatayer
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/09/pieczone-pierogi-drozdzowe-z-kurczakiem.html
Pieczone pierogi drożdżowe z kurczakiem i warzywami
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/03/jajka-faszerowane-pieczarkami.html
Jajka faszerowane pieczarkami
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/04/rozowe-jajka-faszerowane.html
Różowe jajka faszerowane 
Sałatki 
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/03/saatka-z-pieczarkami-i-porem.html
Sałatka z pieczarkami i porem
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/12/saatka-sledziowa.html
Sałatka śledziowa
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/07/saatka-na-grilla-z-makaronem-ryzowym.html
Sałatka z makaronem ryżowym i ogórkiem
http://ilovecooking92.blogspot.com/2015/01/saatka-warstwowa-z-jabkami.html
Sałatka warstwowa z jabłkiem
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/11/saatka-brokuowa.html
Sałatka brokułowa z szynką
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/04/saatka-gyros.html
Sałatka gyros
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/04/saatka-z-makaronem.html
Sałatka z makaronem, szynką i ogórkiem
http://ilovecooking92.blogspot.com/2013/01/saatka-meksykanska.html
Sałatka meksykańska
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/12/saatka-z-zupek-chinskich.html
Sałatka z zupek chińskich
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/09/saatka-z-kurczakiem-i-ananasem-hawajska.html
Sałatka hawajska z kurczakiem i ananasem
http://ilovecooking92.blogspot.com/2012/07/saatka-z-tunczykiem.html
Sałatka z tuńczykiem i ryżem

wtorek, 29 grudnia 2015

Kąski z kurczaka z sezamem

Pyszne kąski z piersi kurczaka w sezamie. Bardzo smaczne, idealne na przekąskę na imprezę podane z sosem chilli lub jako danie obiadowe z ryżem i surówką. 

Kąski z kurczaka z sezamem
  • podwójna pierś z kurczaka
  • sos sojowy
  • jajko
  • mąka (1/2 szklanki)
  • mleko (1/3 szklanki)
  • sezam
  • sól, pieprz
  • olej
Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki. Mięso polać sosem sojowym i odstawić na ok. 30 minut. Wymieszać jajko, mąkę i mleko do uzyskania gęstego ciasta naleśnikowego (robię to na oko), dodać sól, pieprz i sezam. Mięso maczać w cieście naleśnikowym, można jeszcze obtoczyć w dodatkowym sezamie i smażyć na rozgrzanym oleju. 


wtorek, 22 grudnia 2015

Paszteciki z grzybami

Paszteciki na wigilijny stół to pyszny dodatek do barszczu. Paszteciki smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Najlepsze są na drugi dzień, kiedy nawilgną, są wtedy bardzo miękkie.
 
Paszteciki z grzybami do barszczu
  • 1/2 szklanki mleka
  • 30g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 50g masła stopionego
  • 350g mąki
  • 1 jajko
  • białko do smarowania
  • sól
  • sezam do posypania
  • miseczka suszonych grzybów
  • 200g pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 łyżki oleju 
  • sól, pieprz
Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże, cukier i 2 łyżki mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Dodać resztę mąki, jajko, stopione masło i sól. Zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. 
Grzyby namoczyć i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i drobno pokroić. Pieczarki i cebule obrać i pokroić drobno. Podsmażyć na oleju, dosmakować solą i pieprzem. Wystudzić.
Ciasto rozwałkować, wycinać paski, nakładać farsz i zwinąć jak roladę, pokroić na paszteciki. Gotowe wykładać na blachę wyłożona papierem do pieczenia, posmarować białkiem i posypać sezamem i odstawić na ok. 15 minut, aby znów wyrosły. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 20-25 minut. Najlepiej smakują na drugi dzień.


poniedziałek, 21 grudnia 2015

Sałatka śledziowa

Bardzo smaczna sałatka śledziowa z jajkami, groszkiem, kiszonymi ogórkami i jabłkiem. 


Sałatka śledziowa 
  • 5 śledzi solonych (moczonych w wodzie przez noc)
  • 1 puszka groszku zielonego
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 4 ogórki kiszone
  • 1 jabłko
  • 1 cebula czerwona
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • pieprz
Groszek odsączyć z zalewy. Śledzie pokroić na mniejsze kawałki, jajka, ogórki, cebulę i jabłko pokroić w kostkę. Z jogurtu naturalnego, majonezu i musztardy zrobić sos. Wymieszać z resztą składników, doprawić pieprzem. Śledzie są na tyle słone, że nie dodawałam już soli. 


niedziela, 22 listopada 2015

Schab ze śliwkami

Schab ze śliwką obowiązkowo pojawia się u mnie na świątecznym stole. Smakuje zarówno na ciepło podany na obiad, jak i na zimno jako wędlina na kanapki. 

Schab ze śliwką
  • 1kg schabu
  • kilka suszonych śliwek 
  • majeranek, sól, pieprz
  • 3 ząbki czosnku
Śliwki możemy włożyć na dwa sposoby.
1) Przeciąć schab wzdłuż od góry, włożyć śliwki, spiąć wykałaczkami i zwinąć sznurkiem. 
2) Zrobić dziurę w środku schabu długim nożem i wkładać śliwki do środka, całość zwinąć sznurkiem.
Schab natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Piec w piekarniku najlepiej w rękawie ok. godzinę w 180 stopniach. 

środa, 18 listopada 2015

Zapiekanka pasterska

Zapiekanka pasterska - Shepherd's pie to pochodząca z Wielkiej Brytanii zapiekanka. Warstwę mięsno-warzywną zapieka się pod pierzynką z pure ziemniaczanego. Bardzo smaczna i sycąca. 

Zapiekanka pasterska
  • 500g mięsa mielonego (w oryginale jagnięcina- można zastąpić innym)
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • pół selera
  • 4 ząbki czosnku
  • szklanka przecieru pomidorowego
  • oregano, bazylia
  • sól, pieprz
  • 1kg ziemniaków
  • 4 łyżki masła
  • 125ml mleka
  • sól, pieprz
  • ser cheddar do posypania
Cebule pokroić w kostkę, marchewki i selera zetrzeć na tarce, udusić na patelni, dodać przeciśnięty czosnek oraz mięso. Następnie dodać przecier pomidorowy i dusić aż całość zgęstnieje. Doprawić oregano, bazylią, solą i pieprzem. 
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, utłuc dobrze tłuczkiem do ziemniaków, dodając masło i mleko. Doprawić solą i pieprzem.  
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wyłożyć na dno warstwę mięsno-warzywną, a następnie pure ziemniaczane, wyrównać, można zrobić wzorek widelcem. Wierzch posypać cheddarem i piec w piekarniku ok. 30-40 minut w 180 stopniach do zarumienienia.