Rolada malinowo-wiśniowa i konkurs

Rolada dzięki kakao czekoladowa świetnie komponuje się z lekko różowym kremem malinowo wiśniowym. Można zastąpić je innymi sezonowymi owocami. 

Rolada malinowo-wiśniowa

Ciasto:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 3 łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy lub trochę mąki

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić, dodać cukier, ubijać dalej. Dodawać po żółtku, dalej ubijać. Następnie dodawać po łyżce mąki i mieszać łyżką, dodać kakao. Ciasto wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia. Piec w piekarniku 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Kiedy ciasto się upiecze i będzie jeszcze gorące wyłożyć go na ściereczkę kuchenną posypaną cukrem waniliowym lub mąką, oderwać papier do pieczenia i zawinąć w ściereczce w roladę. Zostawić do wystygnięcia.

Masa:

• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki cukru pudru
• Wiśnie
• Maliny
• Żelatyna

Przygotować żelatynę. Serek mascarpone wymieszać ze śmietaną i cukrem, dodać owoce i żelatynę, zmiksować. Można odłożyć kilka owoców aby były w całości w masie. Wstawić do lodówki do zgęstnienia masy.

Kiedy masa będzie już gęsta nakładać na rozwiniętą roladę. Wstawić na kilka godzin do lodówki.