wtorek, 21 sierpnia 2012

Pasztet z cukinii

No jak to pasztet z cukinii? Bez mięsa? Oburzyła się moja rodzina. Po upieczeniu stwierdziła, że pasztet jest pyszny i jest wspaniałą alternatywą dla tych mięsnych. Pasztet smakuje bardzo dobrze zarówno na zimno na kanapki, jak i na ciepło z sosem (np. pieczarkowym). Chrupiąca skórka jest najlepsza:) Pasztet robiłam już go 2 razy :) Przepis dostałam od cioci. 



Pasztet z cukinii

  • 3 szklanki startej cukinii (cukinia najlepiej młoda)
  • 20 dag sera żółtego
  • 20 dag pieczarek
  • 1 duża marchewka
  • 1 cebula
  • 3 jajka
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 1 szklanka kaszy manny
  • Natka pietruszki
  • ½ łyżeczki majeranku
  • Sól, pieprz
  • Olej do smarowania formy

Cukinie obrać ze skórki, jeśli jest starsza i ma pestki to wyciąć, zetrzeć na tarce. Ser żółty, marchewkę i pieczarki również zetrzeć na tarce. Pieczarki podsmażyć lekko. Cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wrzucać do dużej miski, dodać 3 jajka, bułkę tartą, kaszę, pietruszkę, majeranek i dosmakować solą i pieprzem. Wymieszać dokładnie najlepiej ręką.  Keksówkę lub inną blaszkę wyłożyć sreberkiem i wysmarować olejem. Piec około godzinę w 180 stopniach do zarumienienia wierzchu.


Z sosem pieczarkowym jako wspaniały obiad


Sos pieczarkowy

  • 30 dag pieczarek
  • 2 cebule
  • Natka selera
  • marchewka
  • kilka łyżek śmietany
  • 2 łyżki mąki
  • natka pietruszki
  • koperek
  • sól, pieprz

Zagotować litr wody. Do gotującej się wody, wrzucić pokrojoną w kostkę 1 cebulę, natkę selera i pokrojoną w krążki marchewkę. Pieczarki pokroić i podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, smażyć chwilę, przyprawić i dodać do bulionu. Chwilę gotować, dodać śmietanę. Dosmakować solą i pieprzem. Posypać koperkiem i pietruszką.


6 komentarzy:

  1. wygląda bardzo smakowicie ;)
    dobre, gdy ktoś nie jada mięs ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda super :), a jak dużą forme trzeba mieć ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moja keksówka miała 40cm x 10cm i pasztet wyszedł średnio wysoki, można użyć zwykłej blaszki i pasztet będzie szeroki.

      Usuń
  3. Prezentuje się wyśmienicie. Chyba też się na niego skuszę:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Of course, the northern part of the Rust Belt, you can upgrade to a maximum of 2 GB of fleshlight RAM.

    OdpowiedzUsuń