Klasyczne pesto

Pesto alla genovese - klasyczne pesto z bazylią, orzeszkami piniowymi i parmezanem. Orzeszki pinii można zastąpić słonecznikiem, dynią lub innymi orzechami, a parmezan grana padano lub innym twardym serem. 

Pesto

• 1 szklanka listków bazylii
• 1-2 ząbki czosnku
• garść orzeszków piniowych Skworcu
• 2 łyżki startego parmezanu
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
  
• naczynie Emako

Wszystkie składniki zblendować lub utrzeć w moździeżu. Dodać oliwę i doprawić solą i pieprzem.