Torcik truskawkowy

Pyszne ciasto na zimno z truskawkami. 

Torcik truskawkowy

Tortownica o średnicy 23cm

Biszkopt

• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać cukier, a następnie żółtka. Do masy dodać najlepiej przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 25 minut i wystudzić.

Masa truskawkowa

• 800g truskawek 
• serek naturalny 200g
• jogurt naturalny 300g
• 3 łyżki cukru
• 2 galaretki truskawkowe

Dwie galaretki rozpuścić w 250ml wody. Truskawki zmiksować, dodać serek i jogurt, a następnie cukier. Nie dawać więcej cukru, ponieważ galaretki sa słodkie. Kiedy galaretki zaczną tężeć dodać do masy i zmiksować. Włożyć na chwilę do lodówki. Kiedy masa zacznie tężeć wylać na biszkopt. Włożyć do lodówki.

Wierzch

• garść truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Galaretki rozpuścić wg instrukcji na opakowaniu, truskawki pokroić w połówki. Ułożyć truskawki na masie truskawkowej. Kiedy galaretka zacznie tężeć wylać na resztę ciasta. Schłodzić w lodówce.