wtorek, 10 września 2013

Sałatka warzywna z cukinią na zimę

Pyszna sałatka do słoików na zimę, pełna warzyw. Z moją ulubioną cukinią i papryką. Przepis znalazłam tutaj zmieniając nieco proporcje warzyw.

Sałatka warzywna z cukinią na zimę
  • 3 cukinie
  • 4 papryki czerwone
  • 4 marchewki
  • 4 cebule
Zalewa
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki octu
  • 4 szklanki wody
  • 2 łyżki soli
  • 5 liści laurowych
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren pieprzu
Cukinie i papryki pokroić w kostkę, marchewki zetrzeć na tarce, a cebule w piórka. 
Wszystkie składniki na zalewę zagotować. Wrzucić warzywa do gotującej się zalewy i gotować ok. 10 minut. Nalewać sałatkę do słoików i najlepiej jeszcze zapasteryzować. Duży garnek wyłożyć ściereczką i wlać wodę tak aby ¾ słoika było zakryte. Po zagotowaniu gotować około 15-20 minut. Po tym czasie wyłożyć słoiki do góry dnem i zostawić do wystygnięcia.


4 komentarze:

  1. Już czuję jej smak zimą, pychotka:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Akurat mam 6 cukinii w domu i nie wiedziałam co z nich zrobić. Zrobię tą sałatkę, bo wygląda apetycznie. Oczywiście mam rozumieć że ocet został zastosowany 10 procentowy? Soli ma być płaskie 2 łyżki, czy tzw. ''z górką'' ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak ocet 10% i płaskie łyżki soli

      Usuń