Rolada z musem malinowym

Łatwa do przygotowania, fajnie prezentująca się na stole i znikająca w zastraszającym tempie. 

Rolada malinowa 

• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek, ubić białka. Dodawać stopniowo cukier, a następnie żółtka. Wsypywać mąkę z proszkiem i delikatnie mieszać. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (forma ok. 24x35). Piec ok. 15 minut w 180 stopniach. Na ściereczke wysypać cukier waniliowy wyłożyć gorący upieczony blat i zawinąć w roladę. Zostawić do wystygnięcia w ściereczce.

Mus malinowy

• 300g malin
• 3-4 łyżki cukru
• pół dużego jogurtu naturalnego
• 2 łyżki żelatyny + odrobina wody

Maliny zmiksować z cukrem i jogurtem. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie a następnie podgrzać, aby sie rozpuściła, ale nie zagotować. Kiedy żelatyna przestygnie wlać do malin i zmiksować. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
Biszkopt delikatnie rozwinąć i wylać na niego mus malinowy. Zwinąć i zawinąć w folię aluminiową, wstawić do lodówki na kilka godzin.