Ratatouille (ratatuj)

Uwielbiam zapiekankę ratatouille (ratatuj), którą podaję z mięsem mielonym i ziemniakami, wtedy jest jeszcze bardziej syta. Bardzo warzywna i smaczna.

Ratatouille (ratatuj)

• 25dag mięsa mielonego
• 2 cebule
• 6 ziemniaków
• 2 młode cukinie
• 3 pomidory 
• 1 papryka
• tymianek
• rozmaryn
• sól, pieprz
• starty żółty ser

Ziemniaki podgotować w osolonej wodzie. Mięso mielone podsmażyć na patelni, dodać 2 pokrojone cebule. Pomidory naciąć u góry na krzyż, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry, dodać do mięsa. Paprykę pokroić w kostkę i również dodać do mięsa. Można dodać jeszcze przecieru pomidorowego i trochę wody, aby było więcej sosu. Dosmakować solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, na dno wylać trochę mięsa z sosem, następnie pokrojone ziemniaki w plastry oraz cukinie i tak kolejno warstwy do wyczerpania składników mięso z warzywami, ziemniaki, cukinia. Całość jeszcze posolić, popieprzyć i przyprawić świeżym tymiankiem i rozmarynem. Wierzch posypać startym żółtym serem i zapiec w piekarniku ok. 40 minut.