Sałatka owocowa z kaszą

Przepis na sałatkę owocową z kaszą jęczmienną poznałam na spotkaniu kulinarnym "Pod znakiem kaszy", o ktorym pisałam kilka postów wcześniej. Przepis można znaleźć u Doroty klik, która serwowała nam dania. Robiłam ją w domu już kilka razy, za każdym razem coś modyfikuje i najbardziej smakuje mi bez dodatku truskawek. Brzoskwinie w puszce zastąpiłam nektarynkami, które uwielbiam. Można dodać również inne suszone owoce oraz słonecznik.

Sałatka owocowa z kaszą jęczmienną
Składniki dla 4 osób

• 8 łyżek kaszy jęczmiennej perłowej drobnej Kupiec
• 1 serek wiejski
• 3 nektarynki
• kilka suszonych śliwek
• kilka truskawek
• 1 łyżka miodu
• sól, cukier

Kaszę ugotować w wodzie ze szczyptą soli i cukru. Wystudzić i wymieszać widelcem, aby była sypka. Do kaszy dodać serek wiejski, i pokrojone owoce. Dosmakować miodem i wymieszać.