Pyzy z mięsem

Pyszne, domowe pyzy ziemniaczane z mięsem. Wymagają trochę pracy i czasu, ale efekt końcowy jest warty zachodu. Do farszu wykorzystałam ugotowane mięso z rosołu. Tak przygotowane pyzy można mrozić, wystarczy je później podgotować. 

Pyzy z mięsem
Farsz

• 500g mięsa drobiowego z rosołu
• 2 cebule
• łyżka oleju
• łyżeczka majeranku
• sól, pieprz

Mięso zmielić w maszynce. Cebule pokroić i zeszklić na łyżce oleju, dodać do mięsa, dosmakować majerankiem, solą i pieprzem. 
Ciasto

• 1kg ziemniaków
• 2 żółtka 
• 3 łyżki mąki pszennej 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej 
• sól

Ziemniaki ugotować, przepuścić przez maszynkę, wymieszać z mąkami, żółtkami i solą, zagnieść ciasto. Z ziemniaczanego ciasta formować kulki, rozpłaszczać na dłoni i w środek nakładać łyżeczkę farszu, zlepić. Pyzy gotować we wrzącej i osolonej wodzie przez ok. 8 minut. Podałam z podsmażonym boczkiem i cebulką.