Zapiekana kasza z warzywami i kurczakiem

Smakowita zapiekanka z kaszy z warzywami i kurczakiem, można zajadać samą lub jako dodatek. Danie zdrowe i dietetyczne. Można użyć dowolnej kaszy, ja użyłam jęczmiennej.

Zapiekana kasza z warzywami i kurczakiem

• 1 szklanka kaszy jęczmiennej
• 1 pierś z kurczaka
• 1 cukinia
• 8 pieczarek
• 4 łyżki kukurydzy
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju 
• zioła: tymianek, oregano
• sól, pieprz 

Kaszę ugotować. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć na patelni, dorzucić pokrojoną cebulę, pieczarki, czosnek, cukinię. Do kaszy dodać kurczaka, warzywa, kukurydzę, doprawić solą, pieprzem, ziołami. Zapiec ok. 20 minut, aby aromaty się połączyły.