Uszka wigilijne

Przepis na tradycyjne uszka wigilijne. Czasochłonne, ale pyszne, z grzybami własnoręcznie zbieranymi. Przepis na barszcz wigilijny tutaj

Uszka wigilijne

• 3 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka stopionego masła
• ok. 1 szklanka ciepłej wody
• sól

Farsz

• 1litr suszonych grzybów
• 2 cebule
• sól, pieprz
• łyżka oleju

Suszone grzyby namoczyć i ugotować, zmielić przez maszynkę lub drobno pokroić. Cebulę również pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce oleju, dodać grzyby, dosmakować solą i pieprzem.
Przesiać mąkę, dodać jajko, masło oraz sól, dolewać wodę i zagnieść ciasto. Cienko rozwałkować, wykrawać małe koła, nakładać farsz i lepić uszka. Gotować w gotującej się osolonej wodzie.