Sękaczek

Zrobiło się jesiennie i przyszedł sezon na jabłka. Nie jest to typowa szarlotka, ale równie smaczna. Kruche blaty przełożone są jabłkami, a na wierzchu polewa orzechowa. Ciasto smakuje najlepiej na drugi dzień kiedy zmięknie. Przepis na sękaczek pochodzi z książki "103 ciasta siostry Anastazji". Ciasta siostry Anastazji zawsze się udają! Ciasto jest łatwe w przygotowaniu ale dość pracochłonne przez pieczenie każdego blatu osobno i czekanie na schłodzenie obu mas. Ale warte zrobienia. 

Sękaczek

• 350g mąki
• 1 kostka margaryny (250g)
• 120g cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
  

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 3 równe części. Wstawić do zamrażarki na 20 minut, aby lepiej się wałkowały. Upiec 3 blaty (Blacha o wymiarach ok. 30x25). Piec w piekarniku w 180 stopniach do zarumienienia. Wystudzić. 
Masa jabłkowa

• 1kg jabłek
• 2 galaretki żółte np. cytrynowe

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Smażyć ok. 10-15 minut i dodać galaretki w proszku, wymieszać i wystudzić. 
Masa orzechowa

• 180g orzechów włoskich
• 100g cukru (zmniejszyłam ilość cukru, a i tak była bardzo słodka)
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki miodu
• 150g masła

Orzechy posiekać. Wszystkie składniki zagotować i dobrze wymieszać do rozpuszczenia. Wystudzić.
Kiedy blaty i masy wystygną przekładać.
Kruchy blat 
Masa jabłkowa
Kruchy blat
Masa jabłkowa
Kruchy blat
Masa orzechowa