Zupa z czerwonej soczewicy

Rozgrzewająca, gęsta i pożywna zupa z czerwonej soczewicy. Smakuje nieco jak pomidorowa z dodatkiem pikantnych przypraw. Soczewica jest źródłem witamin z grupy B, potasu, fosforu, magnezu, żelaza, cynku i miedzi.

Zupa z soczewicy czerwonej

• 2 litry wody
• 1 szklanka soczewicy czerwonej Sante
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 1 słoiczek domowego przecieru pomidorowego lub puszka pomidorów 
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, pieprz cayenne, kmin rzymski (kumin)

W wodzie ugotować pietruszkę i selera, marchewki pokrojone w plasterki, cebulę pokrojoną w kostkę. Gotować do uzyskania wywaru. Następnie dodać szklankę soczewicy, gotować do miękkości. Dolać przecier pomidorowy, zagotować i przyprawić do smaku. Zupa powinna mieć smak ostry, nieco orientalny.