Ciasto Marysieńka

Sprawdzone ciasto Marysieńka siostry Anastazji. Biszkopty kakaowe przełożone masą budyniową i ciastem z białek i orzechów. 

Ciasto Marysieńka

Ciemne biszkopty

•  7 jajek
•  1 szklanka cukru
•  2 pełne łyżki sypkiego kakao
•  5 pełnych łyżek mąki pszennej
•  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Placek z orzechami 

•  25 dag włoskich orzechów
•  5 białek
•  20 dag cukru kryształu
•  1 1/2 łyżki miodu
•  1 łyżka mąki ziemniaczanej
•  1 łyżka mąki pszennej
•  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem 

•  1/2 l mleka
•  1 cukier waniliowy
•  5 żółtek
•  20 dag cukru

•  1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
•  25 dag masła

Polewa

1 tabliczka deserowej/gorzkiej czekolady (polewa)

1 łyżeczka masła (polewa)

Ciemne biszkopty.

 1. Białka ubić na sztywną pianę

 2. Dodać cukier, żółtka, kakao, mąkę z proszkiem i wymieszać

 3. Piec w temp. 180 stopni przez 25-35 minut.

 4. Po upieczeniu przekroić placek na 2 części lub upiec na 2 razy.

Ciasto orzechowe 

 1. Białka ubić z cukrem

 2. Dodać pokrojone orzechy z resztą składników i wymieszać.

 3. Piec w temp. 180 stopni przez 25-35 minut.

Krem 

 1. Odlać 1/2 szklanki mleka, a resztę zagotować z cukrem waniliowym

 2. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i 1/2 szklanki mleka. 

 3. Wszystko wlać na gotujące mleko i ugotować budyń. 

 4. Utrzeć masło i dodać przestudzony budyń. 

Przełożenie placka.

 I placek (pierwsza część) - krem - II placek (orzechowy) - krem - I placek (druga część).

 Wierzch przyozdobić polewą kakaową. Czekoladę rozpuścić z łyżką masła w kąpieli wodnej.