Wege flaczki z boczniaka

Wegetariańska wersja tradycyjnej polskiej zupy, "flaki" zastąpione są przez boczniaki. Jeśli ktoś nie lubi tradycyjnej wersji warto takiej spróbować, smakują prawie identycznie, a są smaczne i zdrowe. Boczniaki zawierają wiele witamin i substancji mineralnych. 

Flaczki z boczniaka

• 400g boczniaka
• 2 cebule
• 1 por
• 1 korzeń pietruszki
• 2 marchewki
• pół selera
• 3 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• 1 łyżeczka majeranku
• papryka słodka, gałka muszkatołowa, imbir w proszku, kurkuma 
• sól, pieprz
• łyżka oleju

Jedną cebulę, pietruszkę, pora, marchewki, seler pokroić w kostkę, zalać wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować do uzyskania wywaru. Boczniaka pokroić w paski, a cebulę w kostkę i podsmażyć na łyżce oleju. Dorzucić do wywaru. Dosmakować majerankiem, papryką słodką, gałką, imbirem, solą i pieprzem (można użyć gotowej przyprawy do flaków).