Dietetyczne burgery z kurczaka i cukinii

 Bardzo smaczne i dietetyczne burgery z kurczaka, smażone na małej ilości tłuszczu. Można jeść z ziemniakami, ryżem lub w bułce jako hamburger. Burgery z kurczaka lub indyka to ostatnio mój ulubiony obiad. Prosty, szybki, smaczny i dietetyczny. Podaję z sosem Tzatziki

Dietetyczne burgery z kurczaka i cukinii
Składniki dla 4 osób:

• 500g mięsa mielonego z piersi kurczaka
• 1 cukinia średnia
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• koperek
• sól, pieprz

Cukinię i marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę pokroić drobno w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę, koperek posiekać. Wszystkie składniki dodać do zmielonego mięsa, doprawić solą i pieprzem i wyrobić ręką. Smażyć na małej ilości oleju rzepakowego. Podawać z sosem Tzatziki.

Sałatka na grilla z makaronem ryżowym

Sałatka na grilla z makaronem ryżowym (orzo - makaron wyglądem przypomina ryż, ale jest to makaron). Sałatka pasuje do grillowanej kiełbasy czy grillowanego mięsa. 

Sałatka na grilla z makaronem ryżowym

• 150g makaronu ryżowego (orzo)
•  2 ogórki
• 1 puszka kukurydzy 
• 1 mała cebula
• pęczek koperku

Sos czosnkowy

• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

 Makaron ugotować, uważając aby go nie rozgotować, wystudzić. Ogórki pokroić w kostkę, cebulę również. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Koperek posiekać. Jogurt wymieszać z majonezem, ząbki czosnku wycisnąć i dodać do jogurtu, doprawić solą i pieprzem. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. 

Smażona cukinia

Takie proste, a takie smaczne.

Cukinia smażona 

• 2 średnie cukinie
• 2 jajka
• bułka tarta
• sól, pieprz
• olej

Cukinię pokroić w plastry, dosmakować solą i pieprzem. Jajka roztrzepać, cukinię obtaczać w jajku i bułce i smażyć na oleju. 

Czekoladowe babeczki z cukinią - najlepsze!

Najlepsze babeczki, które jadłam to właśnie te - bardzo czekoladowe, wilgotne dzięki cukinii, delikatne w smaku dzięki jogurtowi. Bardzo proste do wykonania, nie trzeba nawet miksera. To już drugi przepis na babeczki z dodatkiem z cukinii, poprzednie były również dobre, ale nie tak smaczne - klik.

Czekoladowe babeczki z cukinią

• 2 szklanki startej cukinii
• 1/2 szklanki oleju
• 2 jajka
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego 
• 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli

Mąkę, kakao, proszek, sodę przesiać przez sito, wymieszać z cukrem i solą. Startą cukinię, wymieszać z olejem, jajkami i jogurtem. Suche składniki połączyć z mokrymi, mieszając delikatnie łyżką. Ciasto nakładać do foremek na muffinki, piec ok. 30-35 minut w 180 stopniach. Babeczki są wilgotne od cukinii dlatego należy je piec dłużej.