Domowe krakersy

Pyszne domowe krakersy. Przepis podpatrzony Tutaj 

Krakersy domowe

• 300g mąki pszennej
• 100g mąki pełnoziarnistej (razowej graham 1850)
• 70g masła lub margaryny
• 15 dag żółtego sera
• 1 łyżeczka soli
• przyprawa do pizzy
• zioła prowansalskie
• papryka słodka w proszku
• niecała szklanka mleka
  

Masło posiekać z mąką, dodać przyprawy i starty na tarce żółty ser. Dodawać stopniowo mleko i zagnieść ciasto. Rozwałkować cienko, wykrawać dowolne kształty krakersów. Krakersy ponakłuwać widelcem. Piec w 180 stopniach przez ok. 20 minut - do zarumienienia. 

Pomysł na papirus - roladki z brokułem i pieczarkami

Kilka dni temu dostałam 2 opakowania papirusa od Durszlaka i już go wykorzystałam. Nie zrobiłam klasycznego kotleta w papirusie tylko roladki z kurczaka w papirusie przyprawione czosnkiem i ziołami a w środku brokuł a w drugiej wersji pieczarki z cebulką. Roladki wyszły przepyszne. 

Roladki w papirusie z brokułem i z pieczarkami

• pierś z kurczaka
• papirus
• brokuł
• 5 pieczarek
• 1 mała cebulka

Pierś z kurczaka przekroić na spore kotlety. Ugotować brokuła i usmażyć pieczarki z cebulką. Do środka kotletów dać ugotowanego brokuła a w drugiej wersji usmażone pieczarki z cebulką, zawinąć w roladki, spiąć wykałaczkami. Położyć na papirusie i smażyć bez tłuszczu po 5 minut z każdej strony do zarumienienia. 

Pyszny mleczny koktajl jagodowy

Coś na podwieczorek - koktajl owocowy. Ach jaki piękny kolor. 

Pyszny mleczny koktajl jagodowy

• mleko
• jagody
• trochę cukru

Wszystkie składniki zmiksować i gotowe. 

Smażone kulki ziemniaczane

Czy Wam też zdarza się, że ziemniaki z obiadu zostają niezjedzone. Więc mam sposób, żeby się nie zmarnowały. Kulki ziemniaczane mogą być fajną kolacją lub dodatkiem do obiadu zamiast zwykłych ziemniaków.

Smażone kulki ziemniaczane

• ziemniaki ugotowane pozostałe z obiadu
• 1 jajko
• ok. 5 łyżek mąki 
• sól, pieprz, ulubione przyprawy
• olej

Ziemniaki zmielić w maszynce do mięsa lub innym urządzeniu, dodać kilka łyżek mąki, jajko, przyprawić solą i pieprzem i smażyć jak frytki do zarumienienia.

Pomysł na Papirus od Durszlaka

Dzięki uprzejmości Durszlaka, otrzymałam paczuszkę z 2 opakowaniami Papirusa - na kurczaka 1) z czosnkiem i ziołami 2) z ziołami prowansalskimi

A już niedługo przepis!

Carrot Cake – ciasto marchewkowe ze śliwkami

Pyszne ciasto marchewkowe bardzo bakaliowe, typowo jesienne. 

Carrot Cake – ciasto marchewkowe ze śliwkami 

Składniki na ciasto:

• 2 jajka
• 180g cukru
• ½ szklanki oleju
• 250g startej marchewki – ok. 4 duże sztuki
• Garść orzechów włoskich
• Garść śliwek kalifornijskich suszonych
• Garść migdałów
• 200g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• Szczypta soli

Jajka ubić, stopniowo dodawać cukier cały czas miksując, następnie wlewać powoli wlewać olej. Do wymieszanej masy dodać startą marchewkę i pokrojone bakalie. Wymieszać i dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Wymieszać. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy około 21-23cm. Piec ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa:

• 150g śmietankowego serka u mnie z Biedronka Delikate
• 50g masła o temperaturze pokojowej
• 70g cukru pudru
• Starta skórka cytryny

Serek utrzeć z masłem, dodać cukier i startą skórkę cytryny i dobrze wymieszać. Schłodzić w lodówce.

Ciasto przekroić na pół, przełożyć masą. Wierzch również posmarować masą.

Cebularze - cebulaki

Cebulaki lub cebularze to pyszne bułki z cebulą. Mogą stanowić świetną przekąskę, drugie śniadanie lub kolację. Można spotkać je w różnych sklepach ale gwarantuję, że nigdzie nie będą tak dobre jak zrobione w domu.

Cebularze

Składniki na ok. 6 sztuk

Ciasto:

• 50g drożdży (pół paczki)
• ¾ szklanki mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 400g mąki
• 1 jajko
• 50g masła
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 3 cebule
• Sól, pieprz
• + starty żółty ser

Zrobić zaczyn: mleko podgrzać tak aby było letnie, niezbyt gorące bo zabije drożdże, dodać drożdże i cukier. Zostawić do wyrośnięcia. Przygotować stolnicę, wysypać mąkę, posiekać masło z mąką, wbić jajko i dodać sól. Kiedy drożdże zaczną rosnąć dodać do mąki i wyrobić ciasto. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie formować kulki i spłaszczać i znów zostawić do wyrośnięcia.

Farsz: Cebule obrać i pokroić dowolnie w piórka lub kostkę. Podsmażyć na patelni, posolić i popieprzyć.

Farsz nakładać na placki, posypać startym żółtym serem. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni do zarumienienia.

Papryka faszerowana mięsem i ryżem

Papryka faszerowana to idealne danie na obiad czy kolację, doskonale sprawdzi się jako danie dla gości. Warzywa można faszerować właściwie wszystkim. Moja wersja jest mięsno-ryżowa. Ryżu miałam dać 2 torebki, jednak wydawało mi się, że ryż będzie przeważał nad mięsem i dałam mniej. W efekcie papryki wyszły naprawdę pyszne. Pieczona papryka była lekko słodka, a farsz lekko kwaskowy, co komponowało się idealnie. Tak podana papryka jest naprawdę syta. 

Papryka faszerowana

• 4 papryki średnie
• 1 woreczek ryżu
• 0,5kg mięsa mielonego
• 2 cebule
• Zioła – bazylia i inne ulubione
• 1 mały słoiczek domowego przecieru pomidorowego lub 4 pomidory bez skórki
• Sól, pieprz

• Sos z 3 pomidorów i ziół, dosmakować solą, pieprzem, cukrem

Ugotować ryż w osolonej wodzie. Mięso podsmażyć a następnie dodać cebule pokrojone w kostkę. Papryki wydrążyć. Wymieszać ryż i mięso z cebulą, dodać przecier pomidorowy. Dosmakować ziołami, solą, pieprzem. Papryki faszerować. Zapiec w piekarniku przez ok. 45 minut. Można posypać żółtym serem. Przy podaniu polać sosem. 

Kolacja - przekąska - koreczki

Kolacja -  przekąska - koreczki

Koreczki

• ser camembert
• szynka 
• winogrona
• oliwki

Dekoracja ciast nr 2 - warto kupić?

Dziś wyszedł numer 2 gazetki "Dekoracja ciast". Dodatkiem są: 3 końcówki cukiernicze, 2 złączki oraz 3 rękawy cukiernicze. 
Cena nr 2 to 9,90

Za taką cenę myślę, że warto kupić ten zestaw do dekoracji ciast. W podobnej cenie kupiłam niedawno rękaw, który rozerwał się przy dekorowaniu ciasta - na moje nieszczęście byłam w połowie ciasta. Ale poradziłam sobie jakoś z woreczkiem foliowym. Myślę, że te będą nieco solidniejsze i najważniejsze rękawów jest 3. 

Gazeta ma 22 strony (razem z okładką i spisem), tylko że na jedną stronę dają jedno duże zdjęcie. Jak dla mnie to nic ciekawego w niej nie ma, oprócz ładnych obrazków. Jest zdecydowanie za cienka i ma bardzo mało przepisów. Doliczyłam się 6 przepisów, ale nie jestem pewna ich ilości. Jest pare dobrych rad odnośnie rękawów i końcówek - dla początkujących dosyć cenne. 


W następnym numerze dodatkiem będą stempelki z literkami. No i cena będzie znacznie wyższa bo 14,90 i niestety kolejne też będą już w wyższej cenie. Na 3 numer raczej nie zdecyduję się, bo stempelki wydają mi się zbędne. Jednak jeśli kolejne numery będą mieć interesujące dodatki na pewno zakupię.

Więcej na ich stronie http://dekoracjaciast.pl/ 

Od dzisiaj można również kupić gazetę "Ale pychota", gdzie dodatkiem jest silikonowa forma prostokątna do pasztetu, keksu, chleba i babek. Niestety cena to 16,95 a poza tym nie widziałam tej gazetki u mnie. 

Paluchy czosnkowo-serowe z ciasta francuskiego

Smaczna przekąska idealna dla gości. Przyrządza się ją bardzo szybko, najdłużej schodzi z  rozmrażaniem ciasta. Ma smak i zapach pizzy, można dodać również szynkę mocno wędzoną.  

Paluchy czosnkowo-serowe z ciasta francuskiego

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• Łyżeczka ziół prowansalskich
• Sól, pieprz
• Szczypta cukru
• Łyżeczka oliwy
• 10dag startego sera żółtego
• Troszkę mleka lub roztrzepane jajko

Sos pomidorowy – czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do przecieru, dosmakować ziołami, solą, pieprzem, cukrem i oliwą.

Ciasto francuskie odmrozić, przekroić na pół. Pierwszą część posmarować sosem. Posypać startym serem, przykryć ciastem. Zacisnąć brzegi górne i dolne. Wykrawać paski i zawijać w spirale. Posmarować mlekiem lub jajkiem. Wyłożyć na blachę wyłożoną sreberkiem. Piec ok. 15 minut w 200 stopniach.

Zupa krem z cukinii

Już od dawna chciałam zrobić zupę cukiniową no i teraz kiedy jest wysyp cukinii wreszcie ugotowałam. Wyszła bardzo smaczna, kremowa dzięki dodaniu serka topionego. Zupę można podawać z grzankami. 

Zupa krem z cukinii

• 1 cukinia (wydrążona)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• Kilka gałązek selera
• 3 ziemniaki
• Kostka rosołowa
• Sól, pieprz
• 1 serek topiony

Ugotować bulion z selera, cebuli, marchewek. Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę. Wrzucić do bulionu. Gotować do miękkości. Dodać kostkę rosołową i serek topiony. Kiedy się rozpuści zmiksować całość. Dosmakować solą i pieprzem.

Akcja - Ziemniaki w roli głównej!

To już moja druga akcja na durszlaku tym razem Ziemniaki w roli głównej! 

Zapiekanki, placki, frytki, smażone, gotowane, pieczone.
Zapraszam serdecznie do wspólnej zabawy.

Akcja organizowana jest na Durszlaku od 16 września 2012 do 16 października 2012. 

Baner akcji 

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę. <a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/ziemniaki-w-roli-glownej"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/353/embed_GebMjsGfXkky7ZNIsLPEshsLyjx6Pwzz.jpg"></a>