Karkówka z sosem cebulowym

Karkówka jest  bardzo soczysta i aromatyczna. Sos jest gęsty sam w sobie poprzez zblendowanie cebuli i selera, więc nie trzeba go zagęszczać mąką.

Karkówka z sosem cebulowym

• 600g karkówki
• 1 cebula
• 5 ząbków czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn, majeranek, papryka słodka

Mięso pokroić w plastry. Czosnek przecisnąć przez praskę, nasmarować mięso przyprawami i czosnkiem. Posypać pokrojoną w kostkę cebulą. Wstawić mięso do lodówki na co najmniej 30 minut. Następnie upiec w rękawie przez ok. 1 godzinę w 180 stopniach. 
Sos

• 1 szklanka wody
• sos z upieczonego mięsa
• 2-3 cebule
• mały kawałek selera
• sól, pieprz

Cebule i seler pokroić, wrzucić do gotującej się szklanki wody. Gotować do miękkości. Dodać sos z upieczonego mięsa. Dosmakować solą i pieprzem, zmiksować całość.