Sałatka pieczarkowa

Pyszna sałatka, idealna na śniadanie. Robiłam kiedys sałatkę pieczarkową i była mdła, ta jednak taka nie jest, cebulka i rzodkiewka nadaje ostrości.

Sałatka pieczarkowa

• 40dag pieczarek
• 4 jajka
• 1 puszka groszku zielonego lub szklanka ugotowanego
• 1 cebula
• 2-3 rzodkiewki
• sól, pieprz
• majonez, musztarda

Pieczarki pokroić w plasterki, ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić. Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Groszek ugotować lub użyć w puszce. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Rzodkiewki pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać. Dosmakować solą, pieprzem, majonezem i musztardą wg uznania. Można dodać szczypiorek. 

Ciasteczka kwiatuszki

Urocze ciasteczka z ciasta francuskiego chodziły za mną już dawno, kiedy zostało mi sporo ciasta francuskiego postanowiłam je zrobić. Wyszły naprawdę śliczne.

Ciastka kwiatuszki z ciasta francuskiego

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• marmolada lub powidła 

 Z ciasta powykrawać kwadraty. Na rogach naciąć w kształcie litery L. Pozaginać rogi do środka. Udekorować środek marmoladą lub powidłami. Piec ok. 10 do 15 minut w 200 stopniach do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem.

Placuszki serowe

Biały ser zalegał w lodówce, miały być drożdżówki z serem, a wyszły kotlety twarogowe lub inaczej placuszki serowe z twarogiem, a znalazłam przepis pod nazwą serniczki z patelni to pożywne śniadanie lub przekąska na słodko. Baaardzo serowe i lekko słodkie. Można podawać z cukrem pudrem lub owocami. 
Inspiracja 

Placuszki serowe

Składniki na 3 osoby ok. 12 placuszków

• 1 kostka twarogu (ja dałam 350g)
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżka oleju
  

Twaróg rozgnieść widelcem, dodać jajko i wymieszać dokładnie. Następnie dodać mąkę i cukier. Wymieszać na gładką masę, bardzo gęstą. Formować kulki i lekko spłaszczyć. Smażyć na łyżce oleju na patelni teflonowej. Jeśli masa będzie zbyt rzadka można dodać jeszcze mąki. Odwracać za pomocą łopatki, bo mają tendencję do rozpadania się. Ale efekt końcowy jest pyszny. 

Walentynkowe ciasto serce

Waletynkowe ciasto biszkoptowe z wiśniami w kształcie serca. Forma nie jest zbyt duża, więc biszkopt jest tylko z 4 jajek, jeśli macie większa formę należy dać więcej jajek i tyle samo łyżek cukru i mąki. 

Serce z wiśniami

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wiśnie
• szczypta soli
  

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli. Dodawać po łyżce cukier cały czas ubijając. Następnie dodawać po jednym żółtku. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito i dodać do jajek. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do formy. U mnie silikonowa, więc nie ma potrzeby jej smarowania. Wyłożyć wiśnie i piec w piekarniku ok. 40 minut w 180 stopniach. 

Fish and chips

Fish and chips to popularne danie brytyjskie. Proponuję w wersji z frytkami odchudzonymi czyli z piekarnika. 

Ryba z frytkami

Składniki dla 3 osób:

Frytki z piekarnika

• 10 ziemniaków
• ulubione zioła np. tymianek, koperek
• sól
• 2 łyżki oleju

Ziemniaki pokroić w słupki, wypłukać w wodzie ze skrobii i wysuszyć. Następnie przełożyć na blachę wysmarowaną olejem. Posypać ziołami. Piec w piekarniku przez ok. 1 godzinę w 180-200 stopni. Pod koniec pieczenia posolić.

Ryba:

• filety z ryby (dorsz lub inna)
• 1 jajko
• ½ szklanki mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ szklanki mleka
• sól, pieprz
• sok z cytryny

Rybę skropić sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć. Jajko, mąkę, proszek do pieczenia wymieszać dokładnie z mlekiem. Dosolić i popieprzyć. Rybę wrzucić do panierki i smażyć na patelni. Odsączyć na ręczniku papierowym. 

Kruche ciasto z malinami z budyniową pianką

Chciałam wykorzystać zamrożone maliny i zaczęłam szperać za ciekawym przepisem w internecie i natknęłam się na pyszne kruche ciasto z malinami z budyniową pianką Klik. Czytając zachwalające opinie postanowiłam wypróbować go i ja. Dołączam się do pochwał, bo ciasto jest naprawdę pyszne! Pianka smakuje jak ptasie mleczko i jest naprawdę lekka.

Kruche ciasto z malinami z budyniową pianką

Składniki na kruche ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej (może być również mąka krupczatka)
• 250 g masła lub margaryny, zimnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
•  5 żółtek

Masło lub margarynę posiekać nożem na stolnicy wraz z mąką. Zagnieść ciasto z pozostałymi składnikami. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, można dodać 1 - 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części (3/4 ciasta i 1/4) każdą zawinąć w folię spożywczą i wsadzić do zamrażarki na ok. godzinę. 

 Blachę o wymiarach 33 x 20 cm ( u mnie 35x26 i tez wyszło wysokie ciasto) wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta, wykleić blachę ciastem. Podpiec do zarumienienia w temperaturze 190ºC przez ok. 20 minut. Odstawić do wystudzenia.

Delikatna budyniowa pianka:

• 5 białek
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)
•  1/2 szklanki oleju słonecznikowego

Ponadto:

• 500 g malin (mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej)
•  cukier puder do oprószenia

 Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, ubić białka. Po ubiciu na sztywno, powoli wsypywać cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Powoli wlewać olej, miksując do połączenia.

 Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać maliny. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.

Śniadanie walentynkowe - placuszki jogurtowe

Placuszki jogurtowe na śniadanie walentynkowe podane z dżemem truskawkowym. Delikatne i pyszne. 

Placuszki jogurtowe 

Składniki dla 4 osób:

• 3 jajka
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/2 szklanki wody
• olej

Jajka roztrzepać widelcem, dodać cukier, szczyptę soli i jogurt naturalny. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito. Dolewać wodę, cały czas mieszając. Ciasto nie powinno być zbyt gęste. Jeśli jest taka potrzeba można uzyć blendera ręcznego lub miksera. Smażyć na małej ilości oleju. 
Podawać z dżemem. 

Pizza z kurczakiem

Dziś obchodzony jest światowy Dzień Pizzy, jest to idealna okazja do zrobienia tego cudownego placka:) Inny przepis na równie pyszną pizzę tutaj

Pizza z kurczakiem

Składniki na 2 pizze:

• 20dag drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru
• pół szklanki mleka
• 30dag mąki
• 1 jajko
• łyżka oleju
• szczypta soli
  

Zrobić zaczyn: do letniego mleka dodać drożdże i cukier. Odstawić do wyrośnięcia. Kiedy wyrosną wyrobić ciasto.

Sos pomidorowy na spód pizzy

• Słoiczek przecieru pomidorowego domowego 
• Łyżeczka ziół prowansalskich 
• Łyżka oliwy 
• 1/2 łyżeczki cukru 
• ½ łyżeczki soli 
• 2 ząbki czosnku

Składniki wymieszać, czosnek posiekać drobno.

W mojej pizzy znajdował się kurczak a dokładnie pierś, pieczarki, cebula, oliwki czarne, kukurydza i zioła. 

Oponki serowe na Tłusty Czwartek

Dziś Tłusty Czwartek, więc postanowiłam zrobić serowe oponki. Wolę takie oponki od pączków:) Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.

Oponki serowe na Tłusty Czwartek i nie tylko

• ½ kg  mąki 
  
• ½ kg sera białego 
  
• ½ kostki margaryny
  
• 2 jajka
  
• 3 łyżki cukru
  
• 4 łyżki śmietany kwaśnej 12%
  
• 1 łyżeczka sody
  
• olej ( ½ do  ¾ litra)

Z podanych składników oprócz białego sera zagnieść ciasto, kiedy ciasto będzie już wyrobione, dodawać partiami ser. Ciasto rozwałkować (nie tak cienko) i wycinać szklanką duże koła, a kieliszkiem małe środki. Smażyć na głębokim oleju do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem. 

Zupa od serca - zupa cebulowa

Zupa cebulowa to moja ulubiona zupa i to właśnie cebulowa była moją pierwszą zupą, jaką przygotowałam w życiu. 

Ta podana w wersji walentynkowej z serduszkami zapiekanymi z cebulką i serem, pychota!!

Mój pomysł na zupę od serca bierze udział w konkursie Winiary. Ojj przydałby się wreszcie swój aparacik:)

Zupa cebulowa

• 2 łyżki masła
• 3 spore cebule
• 2 łyżki śmietany
• 2 listry wody
• 2 małe ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 opakowanie Pomysłu na francuską zapiekaną zupę cebulową Winiary
• 1 serek topiony śmietankowy lub ziołowy
• tymianek
• sól, pieprz
  
• papryka słodka

Cebule obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle. Dodać 2 łyżki śmietany. Smażyć do zabulgotania. Wodę zagotować, wrzucić marchewkę pokrojoną oraz ziemniaki. Gotować do miękkości. Następnie dodać opakowanie pomysłu Winiary, rozrobione w zimnej wodzie. Gotować, dodać cebulę ze śmietaną. Następnie po kawałkach serka topionego, cały czas mieszając. Dosmakować tymiankiem, solą, pieprzem, papryką słodką i cebulką prażoną z pomysłu Winiary. Najlepiej smakuje po 30 minutach, kiedy serek topiony rozpuści się dokładnie i przegryzie z całą zupą. 

Serduszka z ciasta francuskiego

• 1 ciasto francuskie
• 1 cebula
• 2 plastry sera żółtego

Z ciasta wyciąć serduszka. Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć chwilę na oleju. Nałożyć na serduszka cebulkę a następnie ser żółty. Piec ok. 10 minut w 200 stopniach. 

Galaretka herbaciana

Orzeźwiający deser herbaciany. Można dodać do niego pokrojone jabłka. 

Galaretka herbaciana

• 2 herbaty TEEKANNE "Magic Apple"
• 4 łyżeczki cukru
• 3 łyżki żelatyny
• szczypta cynamonu
  

Zaparzyć herbaty, dosłodzić według uznania, dodać szczyptę cynamonu. Rozpuścić żelatynę w herbacie. Wylać w salaterki i pozostawić do ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki do stężenia. Po stężeniu zanurzyć salaterkę w ciepłej wodzie na chwilę, aby lepiej było jej wyjść z salaterki. 

Domowe Monte

Niedawno wypatrzyłam przepis na domowe Monte tu i zapisałam do wypróbowania. Jak dla mnie smakuje jak deser czekoladowy z koroną jak ten. Ale jest naprawdę dobry i mniej kaloryczny niż ze sklepu. 

Domowe Monte

• 500ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mleka w proszku
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2 łyżki serka homogenizowanego waniliowego
• 1 łyżka kakao

Mleko wraz z cukrem i mlekiem w proszku zagrzać, ale nie gotować. Dodać żelatynę i dobrze wymieszać. Trochę ciepłego mleka wymieszać z serkiem i dodać do reszty mleka (żeby się nie zważyło). Całość podzielić na 2 części. Do jednej dodać łyżkę kakao. 
Nalać 1 warstwę do szklanki, wstawić do lodówki, jak lekko stężeje nalać drugą warstwę i ponownie wstawić do lodówki. 

Konsystencja jest galaretkowata, nie zsiada się. Jeśli ktoś chce mieć sztywny deser radzę dodać więcej żelatyny. 

Wyniki konkursu

Przepraszam za tak długi czas oczekiwania na wyniki, ale sesja mnie przerosła i nie miałam czasu przejrzeć wszystkich przepisów, no ale w końcu udało się:) Dostałam wiele smakowitych przepisów i zdjęć. Zgłoszeń było aż 61 i ciężko było wybrać ten jedyny przepis. Na pewno skorzystam z większości przepisów.

Zdecydowałam, że nagrodę otrzyma Sheyla888  

za Warkocze z kurczaka z salsą pomidorową  

i Babeczki bananowe z kisielem i granatem.

Gratuluję!!