Pierwsze urodziny bloga i polędwiczki w sosie grzybowym

Dokładnie rok temu rozpoczęłam swoja przygodę z blogowaniem. Zaczynałam od sprawdzonych i dość prostych przepisów. Wiele się nauczyłam przez ten rok, miałam możliwość wypróbowania różnych produktów, jak również wzięcia udziału w warsztatach. Poznałam wiele nowych smaków. 
Dziękuję wszystkim odwiedzającym bloga i korzystającym z przepisów, bo dajecie mi motywację do dalszej pracy nad blogiem.



Polędwica to bardzo delikatne i smaczne mięso. Idealne do sosów i gulaszów. Podana z ziemniakami, kasza czy ryżem smakuje wyśmienicie. Nadaje się na wszelkiego rodzaj uroczyste obiady.

Polędwiczki w sosie grzybowym

• 1 polędwica wieprzowa
• 1 cebula
• kilka pieczarek
• garść suszonych grzybów (podgrzybki, prawdziwki)
• 2 łyżki śmietany
• sól, pieprz
• odrobina mąki
• natka pietruszki

Suszone grzyby namoczyć w wodzie, przez ok. godzinę. Następnie gotować do miękkości, odstawić do wystygnięcia i pokroić drobno. Wodę należy zostawić. Polędwicę pokroić na plasterki dwucentymetrowe. Lekko rozbić, posolić, popieprzyć, obtoczyć w mące. Obsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Wyjąć na talerz. Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki również i smażyć na oleju z mięsa. Dodać pokrojone i ugotowane grzyby, a następnie zalać wodą z grzybów. Do sosu dodać polędwiczki i dusić przez ok. 10 minut. Na koniec dodać śmietanę, dosmakować solą, pieprzem i pietruszką. Można zagęścić sos łyżką mąki ziemniaczaną rozrobioną w wodzie, a następnie dolać do sosu cały czas mieszając.