Boczek faszerowany

Kolejna propozycja domowej wędliny. Boczek jest dość tłustym mięsem, ale można trafić na naprawdę ładny kawałek. 

Boczek faszerowany

• boczek surowy ok. 1kg
• 2 ząbki czosnku
• majeranek
• ulubione zioła
• pieprz, sól

Farsz:

• 80dag zmielonej łopatki
• papryka świeża
• sól, pieprz

Mięso z łopatki, wymieszać z drobno pokrojoną papryką, dosmakować solą i pieprzem. Farsz nakładać na boczek i zawijać wzdłuż dłuższego boku lub tylko na pół. Zawiązać sznurkiem i natrzeć czosnkiem, ziołami, solą i pieprzem. Piec ok. 1-1,5h w 180 stopniach.