Sernik na zimno

Uwielbiam serniki w każdej postaci, tym razem sernik na zimno, idealny na upały i nie tylko. Zimą (właściwie niby już wiosna) trudno o smaczne świeże owoce dlatego fajną alternatywą sa żelki, którymi można udekorować ciasto.

Sernik na zimno z warstwą cappuccino

• 500g sera naturalnego
• 450g serka homogenizowanego naturalnego
• 4 łyżki cukru pudru (można więcej)
• 3 łyżki żelatyny
• pół szklanki wody
• 4 łyżki cappuccino
• galaretka u mnie agrestowa
• żelki serduszka Gusto do udekorowania 

Spód
biszkopty lub domowy biszkopt

Biszkopt

• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, dodawać cukier, cały czas miksując, dodać żółtka. Następnie przesianą mąkę i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką lub szptułką. Piec ok. 30 minut w 180 stopniach w tortownicy wyścielonej sreberkiem. Wystudzić.

Masa serowa

Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki wody. Kiedy ostygnie dodać do serków. Dosmakować cukrem pudrem. Połowę masy odlać i można do niej dodać cappuccino, dobrze wymieszać. Można pominąć ten punkt. Rozrobić galaretkę w dowolnym smaku. 

Na biszkopty wylać masę cappuccino. Włożyć do lodówki lub zamrażarki. Jak się zsiądzie wylać masę białą. Następnie galaretkę w dowolnym smaku. Jak zacznie się zsiadać udekorować żelkami. 

Dziękuję firmie Gusto za żelki.

W paczce otrzymałam 

Żelki serduszka, malinki i rekiny.

Malinki to smak mojego dzieciństwa :) Lubię do nich wracać. Dużą zaletą żelek Gusto jest to, że są miękkie, a nie jak większość żelek twarde jak kamień, że aż zęby bolą od gryzienia. Mają naprawdę ciekawe kształty i można nimi przyozdobić nie jeden deser. Rekiny fajnie sprawdziłyby się na niebieskiej galaretce a dżdżownice na kopcu kreta.