Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków

Na początku wydawała mi się dziwną zupą, no bo jak to podsmażać świeże ogórki? ale smak jest naprawdę ciekawy i delikatny, podobny nieco do cukinii. Warto poeksperymentować i posmakować takiej zupy, tym bardziej, że sezon ogórkowy w pełni. 

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków

• 500 świeżych ogórków gruntowych 
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 3 ziemniaki
• kawałek selera
• nać selera i lubczyku
• ziele angielskie
• liść laurowy
• łyżka masła
• 2 łyżki śmietany 12%
• koperek
• sól, pieprz

Do garnka z wodą wrzucić nać i kawałek korzenia selera oraz nać lubczyku, ziele angielskie i liść laurowy. Cebulę, marchewkę i ogórki obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle. Wrzucić do zupy.  Ziemniaki również pokroić w kostkę i wrzucić do zupy. Jak warzywa zmiękną, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Posypać koperkiem.