Pierogi z serem

Pierogi z serem to jedne z moich ulubionych. Wolę te na słodko z serem, z truskawkami, jagodami. Niestety ich wykonanie jest dość pracochłonne, ale warte zrobienia. 

 
Pierogi z serem

• 3 szklanki mąki
• 1 jajko
• ok. 1 szklanka ciepłej wody
• szczypta soli
• 500g sera białego
• 1 jajko 
• 1 żółtko
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Z mąki, jajka, soli i ciepłej wody zagnieść ciasto, powinno być elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na chwilę. Ser wymieszać z jajkami, cukrem i ekstraktem, dobrze rozgnieść widelcem. Ciasto rozwałkować i wykrawać koła. Na każde koło nakładać farsz i zlepiać pierogi. Gotować w osolonej wrzącej wodzie. Gotowe pierogi posypać cukrem lub polać śmietaną bądź jogurtem.