Drobiowe placuszki z warzywami

Bardzo smaczne placuszki z piersią z kurczaka, z pieczarkami i warzywami. Najbardziej smakują mi z dużą ilością pieczarek. Fajna alternatywa dla zwykłych kotletów w panierce.

Drobiowe placuszki z warzywami 

• 1 pierś z kurczaka
• 300g pieczarek
• 1 marchewka
• pół selera
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Pierś pokroić w drobną kostkę. Pieczarki, marchewkę i selera zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Całość wymieszać i dodać natkę pietruszki, jajko i mąkę ziemniaczaną. Dosmakować solą i pieprzem. Smażyć na oleju aż do zrumienienia.