Kurczak w płatkach kukurydzianych

Odchudzona wersja nugetsów z płatkami kukurydzianymi w marynacie miodowo-musztardowej. Marynata nadaje naprawdę ciekawy smak kurczakowi, mięso jest soczyste, a panierka chrupiąca.

Kurczak w płatkach kukurydzianych

• 2 piersi z kurczaka
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz
• 3 szklanki płatków kukurydzianych pełnoziarnistych Lubella
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju

Mięso pokroić w paski, doprawić solą, pieprzem. Musztardę, miód i jogurt wymieszać i dodać do mięsa. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Płatki kukurydziane lekko zmiksować w blenderze lub w woreczku za pomocą wałka. Im mniejsze kawałki, tym lepiej się panierują. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem. Mięso wyjąć z lodówki i panierować w płatkach, a następnie układać na blaszce. Mięso można jeszcze z wierzchu spryskać odrobinę olejem i piec ok. 20-25 minut w 180 stopniach do momentu, aż panierka będzie chrupiąca.