Bułki z pieczarkami

Były już cebularze, które uwielbiam, teraz przyszła pora na bułki z pieczarkami, zwane przez niektórych pieczarkarze. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. 

Bułki z pieczarkami

ciasto:

• 30dag drożdży
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 500g mąki 
• 1 łyżeczka soli
• 50g masła
• 1 jajko

Farsz

• 400g pieczarek
• 3 cebule
• sól, pieprz
• oregano
• łyżka oleju
• żółty ser

Mleko podgrzać, aby było letnie, dodać drożdże i cukier, odstawić do wyrośnięcia. Masło posiekać z mąką, dodać jajko, sól i wyrośnięte drożdże, zagnieść ciasto. Odstawić na 20-30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie podzielić na kulki i spłaszczać na placki. Farsz przygotować w trakcie wyrastania ciasta. Pieczarki pokroić w plasterki, cebule w kostkę, podsmażyć na łyżce oleju, dosmakować solą, pieprzem i oregano. Wyłożyć farsz, posypać startym serem i odstawić na 15 minut. Piec ok. 30 minut do zrumienienia w 180 stopniach.