Paluszki rybne

Ważne aby ryba na paluszki nie była wodnista.  Najlepiej sprawdza się dorsz, który jest mięsisty. A jeśli mamy tylko taką rybę to lepiej zmielić rybę i z mielonego zrobic paluszki. 

Paluszki rybne

• 500g dorsza
• sok z cytryny
• tymianek, koperek
• sól, pieprz
• 1 jajko
• bułka tarta
• olej

Rybę pokroić w dość grube paski, skropić cytryną, posolić, popieprzyć, przyprawić ziołami. Odstawić na kilka minut. A następnie obtoczyć w jajku i bułce i smażyć na oleju z każdej strony. Odsączyć.