Babeczki bananowe

Uwielbiam ciasto bananowe, robię je dosłownie w każdy weekend. Jego zaletą jest to że robi się je w 5 minut i nie trzeba używać miksera. Ostatnio postanowiłam ciasto podzielić i upiec jako babeczki. To był bardzo dobry pomysł, łatwiej je zabrać ze sobą do pracy czy na uczelnię. 

Babeczki bananowe 
Składniki na ok. 20 babeczek

• 3 banany
• 1/4 szklanki oleju
• 1 jajko
• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody
• 100g orzechów włoskich 

Mąkę i sodę przesiać przez sitko. Banany rozgnieść widelcem i wymieszać z cukrem. Dodać jajko, olej, mąkę i orzechy, całość wymieszać drewnianą łyżką lub silikonową łopatką. Ciasto wylać do foremek na muffinki i piec ok. 20-30 minut w 180 stopniach.