Cebularze - cebulaki

Cebulaki lub cebularze to pyszne bułki z cebulą. Mogą stanowić świetną przekąskę, drugie śniadanie lub kolację. Można spotkać je w różnych sklepach ale gwarantuję, że nigdzie nie będą tak dobre jak zrobione w domu.

Cebularze

Składniki na ok. 6 sztuk

Ciasto:

• 50g drożdży (pół paczki)
• ¾ szklanki mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 400g mąki
• 1 jajko
• 50g masła
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 3 cebule
• Sól, pieprz
• + starty żółty ser

Zrobić zaczyn: mleko podgrzać tak aby było letnie, niezbyt gorące bo zabije drożdże, dodać drożdże i cukier. Zostawić do wyrośnięcia. Przygotować stolnicę, wysypać mąkę, posiekać masło z mąką, wbić jajko i dodać sól. Kiedy drożdże zaczną rosnąć dodać do mąki i wyrobić ciasto. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie formować kulki i spłaszczać i znów zostawić do wyrośnięcia.

Farsz: Cebule obrać i pokroić dowolnie w piórka lub kostkę. Podsmażyć na patelni, posolić i popieprzyć.

Farsz nakładać na placki, posypać startym żółtym serem. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni do zarumienienia.