Sakiewki z mięsem

Do zrobienie tych pieróżków zainspirowały mnie gruzińskie chinkali. Tradycyjne chinkali robi się z surowego mięsa, które zalewa się wodą lub bulionem, dzięki czemu w środu pierożka tworzy sie rosół, który trzeba przy jedzeniu umiejętnie wypić. Ja stworzyłam swój farsz z mięsa z rosołu, cebuli i papryki.

Pierożki sakiewki

• 3 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 szklanka ciepłej wody
• sól

Zagnieść elastyczne ciasto, rozwałkować (ale niekoniecznie cienko jak na pierogi).

• 600g mięsa mielonego drobiowego (u mnie z rosołu)
• 1 papryka czerwona
• 2 cebule
• 1 jajko
• sól, pieprz

Cebule i paprykę pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni, dołożyć do mięsa, dodać jajko surowe, sól, pieprz.

Z ciasta wykrawać koła, nakładać farsz i formować sakiewki.
Gotować w osolonej wodzie do miękkości.