Sosy Tarsmak - testowanie

Jakiś czas temu dostałam propozycję przetestowania sosów Tarsmak. Myślałam, że będą to sosy takie typu do dań z grilla, jednak okazało się są to gotowe sosy obiadowe. Nie korzystam z takich gotowców, bo sama wolę ugotować. Jednak sosy miło mnie zaskoczyły bo w swoim składzie nie mają konserwantów. 

Na pierwszy ogień poszedł sos Red Thai, który jest dosyć ostry, więc zdecydowałam się go zmieszać z sosem warzywnym.

Sos warzywny w pieczarkami
Składniki: woda, cebula 18%, koncentrat pomidorowy 15%, pieczarka świeża 15%, papryka czerwona i zielona 11%, cukier, olej roślinny, sól, skrobia modyfikowana, ocet spirytusowy, przyprawy. 

Sos ma dużo warzyw, widocznych gołym okiem - plasterki papryki i pieczarek. Do smaku dodałam nieco bazylii. 

Sos Red Thai
Składniki: woda, cebula 18%, cukier, olej roślinny, ocet spirytusowy, ogórki konserwowe 3% (ogórki, woda, ocet spirytusowy, cukier, sól, przyprawy m.in. gorczyca), skrobia modyfikowana, sól, przyprawy: papryka słodka, curry 0,6% (kolendra, proszek ryżowy, sól, gorcz

Nadaje się do dań kuchni azjatyckiej. W jego składzie są przyprawy takie jak: goździki, kolendra, chilli, curry, ma ostry i charakterystyczny smak. 

Sos pieczarkowy

Składniki: pieczarka świeża 35%, woda, cebula, olej roślinny, skrobia modyfikowana, sól, ocet spirytusowy, cukier gorczyca, żółtko jaja w proszku, guma ksantowa, guma guar, aromat, przyprawy, lubczyk suszony. 

Sos o kremowej konsystencji i lekko pikantnym smaku, idealny do pulpetów, pieczenie, ziemniaków, makaronów, kasz. Nie podabają mi sie te gumy w składzie, ale lepiej wybrać ten sos z półki sklepowej niż innych firm, które mają masę E..., E... i E... . 

Jeśli szukacie czegoś na obiad szybkiego, o przystępnym składzie i cenie, to myślę że z tych sosów będziecie zadowoleni. 

Dietetyczny sernik na jogurtach

Pyszny, delikatny i dietetyczny sernik na jogurtach naturalnych i spodzie z otrębów. Smakuje jak prawdziwy sernik. I o dziwo smakował mojej rodzince, mimo że był "odchudzony", zniknął w ciagu jednego dnia:)

Inspiracja

Dietetyczny sernik na jogurtach naturalnych 

Składniki na tortownicę o śr. 21cm

Ciasto:

• 6 łyżek otrębów owsianych Sante
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka
• 1 łyżka cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 4 łyżki mleka

Masa "serowa"

• 2 duże jogurty naturalne (po 400g)
• 4 białka
• 1//2 szklanki cukru lub stewii
• 2 budynie śmietankowe w proszku (bez cukru)  
• szczypta soli

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować papier masłem. Wszystkie składniki na spód wymieszać i wylać na papier. Piec ok. 10 minut w 180 stopniach. 

Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i cukier waniliowy i dalej ubijać. Następnie dodać budynie w proszku i jogurty naturalne, zmiksować wszystkie składniki. Masę wylać na podpieczony spód ciasta. Piec ok. 50 minut w 180 stopniach. Sernik zostawić w piekarniku do wystudzenia a następnie włożyć do lodówki. 

Pstrąg grillowany z masłem ziołowo-czosnkowym

Bardzo delikatna ryba z aromatycznym masłem ziołowo-czosnkowym. W sezonie grillowym można kupić za naprawdę małe pieniądze pstrąga świeżego patroszonego.

Grillowany pstrąg z masłem ziołowo-czosnkowym


Składniki dla 2 osób:
2 pstrągi (najlepiej świeże patroszone)
sok z cytryny
2 łyżki masła
2 łyżki posiekanych świeżych ziół (bazylia, oregano)
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

Ryby dokładnie umyć, skropić sokiem z cytryny. 
Przygotować masło: do masła dodać zioła i przeciśnięty przez praskę lub posiekany drobno czosnek oraz sól, dobrze wymieszać. 
Rybę naciąć, posolić, do środka włożyć masło, a resztę wysmarować rybę na zewnątrz. Rybę zawinąć w folię (każdą osobno). Grillować ok. 20 minut w zależności od żaru grilla. Przewracać co jakiś czas, uważając aby masło nie wylało się z folii. Ryba jest upieczona kiedy oczy są białe. 

Naleśniki z pieczarkami i szpinakiem

Naleśniki z pieczarkami i szpinakiem to smaczne i syte danie, do tego bez mięsa.

Naleśniki z pieczarkami i szpinakiem

Składniki na ok. 10 sztuk

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• szczypta soli

Składniki dokładnie wymieszać, jeśli jest za gęste dodać jeszcze mleka. Smażyć na rozgrzanej patelni najlepiej teflonowej na kropli oleju. 

Farsz:

• miska szpinaku
• 30dag pieczarek
• 1 ząbek czosnku
• łyżeczka maggi
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

Pieczarki pokroić i podsmażyć na oleju, dodać szpinak i czosnek. Dosmakować maggi, solą, pieprzem i gałką.
Farsz nakładać na naleśniki i zawijać. Posypać żółtym serem i zapiec w piekarniku lub mikrofalówce do momentu rozpuszczenia sera. 

Grillowane kebabiki z sosem Tzatziki

Pyszna propozycja na grilla najlepiej smakują z sosem Tzatziki

Grillowane kebabiki z sosem Tzatziki

• 500g mięsa mielonego
• 1 cebulka
• 1 łyżka maggi
• świeże zioła: bazylia, tymianek, szczypiorek, pietruszka, koperek
• przyprawy suszone: kminek, kolendra, majeranek, papryka słodka, chili, rozmaryn
• 1 jajko
• sól, pieprz
• patyczki 

Cebulę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z mięsem, dodać jajko, świeże zioła i przyprawy, dosmakować maggi, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać najlepiej ręką. Formować podłużne wałeczki, nabijać na patyczki. Grillować ok. 20 minut w zależności od żaru do zarumienienia. 

Podawać z sosem Tzatziki.

Sos tzatziki

• 1 ogórek
• 1 mały jogurt naturalny
• 1 serek śmietankowy
• 2-3 ząbki czosnku
• koperek
• sól, pieprz
• ewentualnie przyprawa do tzatziki

Ogórka zetrzeć na tarce, posolić, odstawić do puszczenia soku, odcisnąć. Do ogórka dodać serek śmietankowy i jogurt naturalny. Następnie dodać wyciśnięty przez praskę czosnek i posiekany koperek. Dosmakować solą i pieprzem lub przyprawa gotową do tzatziki. 

Maślankowe ciasto z rabarbarem

Maślanka i rabarbar połączenie idealne! Gofry z maślanką były delikatne i pyszne, i ciasto na maślance wyszło również pyszne. Przepis stąd

Maślankowe ciasto z rabarbarem

Składniki na formę 35x25 cm

Ciasto:

• 1 szklanka maślanki
• ¾ szklanki cukru
• 2 ½ szklanki mąki
• 3 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ szklanki oleju
• 1 cukier waniliowy

Kruszonka:

• 50g masła
• 50g cukru
• 70g mąki
• szczypta soli

Dodatkowo

• 400g rabarbaru
• 3-4 łyżki cukru

Rabarbar obrać, pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z cukrem i odstawić.

Jajka zmiksować z cukrem, następnie dodać płynne składniki, a na koniec mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Przygotować kruszonkę. Cukier wymieszać z mąką i solą. Dodać masło w małych kawałkach i wygniatać, aż zrobi się kruszonka.

Rabarbar odsączyć z nadmiaru soku i wyłożyć na ciasto, a następnie posypać go kruszonką.

Piec w temperaturze 175°C, przez około 30-40 minut.

Sałatka brokułowa

Jestem wielką miłośniczką wszelkich sałatek, na inne przepisy zapraszam TUTAJ. Dziś propozycja sałatki brokułowej w wersji drugiej.

Sałatka brokułowa

• 500g brokuła
• 3 jajka
• 1 puszka kukurydzy
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz ewentualnie do smaku 

Brokuła ugotować, ale nie rozgotować, ostudzić. Jajka również i obrać. Kukurydzę odsączyć. Brokuła rozdrobnić widelcem, jajka pokroić w kostkę, dodać kukurydzę. Dosmakować majonezem, jogurtem, solą i pieprzem. 

Miód z mniszka lekarskiego

Przegladając gazety natknęłam się na artykuł o ziołach. Zaciekawił mnie przepis na miód z mniszka lekarskiego - czyli tzw. mlecza. Na moim podwórku żółci się od mleczów tak więc postanowiłam spróbować zrobić taki miód. Przygotowanie takiego miodu jest bardzo tanie, bo potrzebne do niego są cytryny i cukier. Miód z mniszka oczyszcza organizm, reguluje poziom cholesterolu, wzmacnia odporność, leczy kaszel i ból gardła, chrypkę, dobrze działa na przemianę materii i na wątrobę. Najlepiej słodzić nim herbatę. I smakuje naprawdę jak miód!

Miód z mniszka lekarskiego

• ok. 400- 500 kwiatów mniszka lekarskiego 
• 2-3 cytryny
• 1 litr wody
• 1 kg cukru

Kwiaty zebrać najlepiej na łące lub podwórku z daleka od dróg. Ja zrywałam na oko.

Kwiaty wysypać na gazetę i poczekać aż robaczki, mrówki i inni mieszkańcy wyprowadzą się:)

Przełożyć do garnka emaliowanego, zalać litrem wody i dodać wyczyszczone i pokrojone w plastry (wraz ze skórką) cytryny.

Gotować 20 minut pod przykryciem. Następnie odstawić na 24 godziny. Po tym czasie mniszka odcedzić przez sito, a najlepiej przez  gazę, aby nie było żadnych paproszków.

Zagotować wywar, przestawić na mniejszy ogień i dodawać cukier cały czas mieszając. Gotować ok. 2 godziny od czasu do czasu mieszając.

Po tym czasie na łyżce powinno się zauważyć że gęstnieje. Przelać do słoiczków, zakręcić i odwrócić do góry dnem. Zostawić do wystygnięcia. Nie pasteryzować.  

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Zapiekanka ziemniaczana to moja ulubiona to II wersja już na moim blogu.

Zapiekanka z ziemniaków z kurczakiem

• 1kg ziemniaków
• 30dag piersi z kurczaka
• kilka pieczarek
• 2 cebule
• 3 łyżki śmietany
• 3 ząbki czosnku
• 10dag sera żółtego
• sól, pieprz
  

Kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, dorzucić cebule pokrojone w kostkę i pieczarki. Dosmakować, dosolić. Obrane ziemniaki pokroić w plastry, kłaść najlepiej do dużej miski. Do ziemniaków wrzucić mięso z cebulą i z pieczarkami, 3 łyżki śmietany i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Wymieszać, dodać ok. łyżeczkę soli (w zależności od ilości ziemniaków). Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i wyłożyć ziemniaczki. Piec w temperaturze 180 stopni przez 1,5 godziny, należy sprawdzić po godzinie czy ziemniaki są miękkie. Pod koniec pieczenia posypać ziemniaczki serem żółtym i piec jeszcze kilka minut do rozpuszczenia sera.

Szarlotka tatrzańska

Kiedy zobaczyłam zdjęcia szarlotki tatrzańskiej stwierdziłam, że muszę ją zrobić, wygląda naprawdę efektownie i jest również pyszna! Ciasto kruche wychodzi idealne, do tego kwaskowe jabłka - szara reneta. Ciasto jest czasochłonne, ale warte zrobienia. 

Szarlotka tatrzańska

Inspiracja

Ciasto

• 500g mąki krupczatki
• 250g margaryny (lub masła)
• 90g cukru pudru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka
•  2 łyżki śmietany 18%

•  2-3 kg jabłek odmiana szara reneta
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki cynamonu

Z podanych składników zagnieść ciasto. Formę wielkości ok. 22x30 cm (moja miała 25x37 i szarlotka wyszła wysoka) wyłożyć papierem do pieczenia i 2/3 ciasta wylepić formę. Wylepioną formę i resztę ciasta włożyć do lodówki. Następnie obrać jabłka, pozbawić gniazd nasiennych, przekroić na połówki lub ćwiartki, i za pomocą malaksera, maszynki do krojenia plastrów lub tarki krojącej w plastry pokroić jabłka na cienkie plasterki. Wszystkie plasterki umieścić w misce, dodać cukier i cynamon, delikatnie wymieszać, aby plasterki się nie rozleciały. Na schłodzone ciasto wyłożyć plasterki jabłek warstwowo, jeden na drugim. Docisnąć plasterki delikatnie. Resztę ciasta zetrzeć na tarce. Piec ok. 60-80 minut w temperaturze 160 stopni do zarumienienia. 

Kotlety jajeczno-pieczarkowe

Kotlety bardzo smaczne, powiedziałabym że nawet lepsze od jajecznych. 

Kotlety jajeczno-pieczarkowe

Składniki dla 4 osób

• 6 jajek ugotowanych na twardo + 1 surowe
• 10 pieczarek
• 1 bułka czerstwa
• 2 łyżki otrębów owsianych Sante
• 2 duże cebule
• łyżka masła
• mleko
• szczypiorek lub pietruszka
• sól, pieprz
• bułka tarta
  

Jajka ugotowane na twardo zetrzeć na tarce. Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć dodać do jajek. Pieczarki i cebule pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle. Dodać do masy jajecznej. Wymieszać, dodać surowe jajko, szczypiorek, pietruszkę, sól i pieprz. Wymieszać dokładnie. Formować kule, spłaszczać, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju.